Тъй като дървесната кора се среща като вкус в много традиционни храни, тя очевидно е основно годна за консумация. Въпреки това трябва да се внимава при редовната му консумация, тъй като в противен случай може да настъпи увреждане на здравето.

Използването на дървесина в храната

Дървесината стана известна като вкус през последните сто години, главно чрез следните продукти:

  • Може да удари с юмрук или дървесина
  • Berliner Weisse
  • дървесен душ
  • дървесна лимонада

Характерният му вкус, заедно с известна киселинност в някои храни и напитки, действат освежаващо и ободряващо. В допълнение, дървесната ядка е била и се използва също като естествен лек за главоболие, също се счита за храносмилателна и спазмолитична. Докато в миналото много напитки и сладкиши за деца са били овкусявани с истинска дървесина, днес тези аромати се дължат на изкуствено произведен аромат. Това е така, защото използването на истинска дървесна кора в тези продукти е забранено в Германия от 1974 г. поради съдържащия се в нея кумарин.

Опасности от консумацията на дървесина

По принцип дървесината е по-благоприятна за здравето, отколкото вредна, ако се третира правилно и се използва пестеливо. Забраната за използването му в продуктите за деца обаче се връща към често много редовната консумация и възможните рискове за здравето.Прекомерната доза кумарин от дървесната кора може не само да причини сънливост и главоболие, но и да доведе до трайно увреждане на черния дроб.

Правилната процедура за събиране на дървесина

Растението, известно като дървесина, Galium odoratum, се събира предимно от естествени запаси в гората, но понякога се отглежда и на сенчести места в градината. В зависимост от региона, дървесният кит цъфти между средата на април и средата на май, точно преди да достигне най-силния си аромат.

съвети и трикове

Дървесината може да се яде и като билка в салати и десерти, но ароматът обикновено се получава чрез накисване на кратко изсъхналите стъбла в малко течност.

WK

Категория:

Билки