Пикантният риган дава правилната свирка на много ястия от средиземноморската кухня. За да може билката да развие пълния си аромат в ястия като доматен сос или мусака, е важно да прибирате и консервирате риган правилно.

Подходящото време за прибиране на реколтата

Можете да откъснете пресен риган от храста през цялото лято и да го добавите към салати, супи, сосове, месни ястия, тестени изделия и ястия с яйца. Риганът не се нуждае от много грижи: дайте му слънчево и не твърде влажно място в билковата градина и той ще процъфтява.

Кога риганът има най-добър вкус?

За разлика от много други билки, риганът развива най-интензивния си аромат точно преди и по време на периода на цъфтеж. Следователно времето за прибиране на реколтата е от края на юни до началото на август. В този момент си струва да нарежете и запазите големи количества риган. Вкусната билка запазва най-добре аромата си, когато е изсушена.

Берете билки рано сутрин

Тъй като риганът е поклонник на слънцето, трябва да го берете в сутрешните часове на слънчев ден, ако е възможно. Вкусът е особено интензивен, ако риганът също е успял да попие много слънце в предишните дни. Въздържайте се от прибиране на реколтата, когато времето е хладно и дъждовно, тъй като тогава растението има значително по-малко ароматен вкус.

Ако берете риган правилно, можете да запазите аромата на лятото за студения сезон. Нарежете клоните на риган, за предпочитане над клон. Това стимулира риганът да поникне храстовидно и силно. Отстранете кафявите и повредени листа и грубата мръсотия директно по време на прибиране на реколтата.

За реколтата са ви необходими:

  • Остър режещ инструмент. Подходящи са кухненски или градински ножове, които трябва да бъдат добре почистени.
  • Съд за прибиране на реколтата, в който можете да поставите клоните свободно, без да се прегъвате.

В зависимост от предпочитания от вас вид консервиране, трябва:

  • Тава за кубчета лед за замразяване
  • Канап или сушилни рамки, покрити с марля
  • регулируем дехидратор

бъдете готови. Ако искате да изсушите риган, ще ви трябват и херметични, оцветени контейнери за съхранение за съхранение.

Ценните съставки

Освен етеричните масла, които придават на риган уникален вкус, билката съдържа танини, горчиви вещества и много вторични растителни вещества. Ако берете и съхранявате риган правилно, можете да се възползвате от лечебните сили на растението през зимните месеци.

Антибактериалните и противовъзпалителни ефекти на риган са доказани в множество научни изследвания. Риганът е отличен убиец на бактерии и има дезинфекциращо действие върху стомашно-чревния тракт. Той също така стимулира апетита и насърчава храносмилането.

Залейте с гореща вода половин чаена лъжичка към цяла чаена лъжичка от билката за отлично средство, което действа при възпалено гърло и обикновена настинка. Риганът е добър и за вдишване при инфекции на синусите.

съвети и трикове

Цветовете на риган служат като източник на храна за много насекоми. По-специално пчелите са магически привлечени от техния аромат. Препоръчително е да се носят ръкавици, за да се предпазят от ужилване при прибиране на риган.

SKb

Категория:

Зеленчукова градина