Подобно на дивия чесън, дървесникът е предвестник на пролетта, когато ви кани да го събирате в гората от март и април. При правилно консервиране може да се използва и като лечебна и ароматна билка в кухнята през цялата година.

Разпознаване на дървесина и правилното му дозиране

Най-лесният начин да забележите дървесната дървесина в дивата природа е по време на периода на цъфтеж през април и май, когато цъфтят филигранно белите цветове на горните върхове на леторастите. Всъщност тогава е почти късно за прибиране на реколтата, защото обикновено растението за напитки като майския пунш се отрязва преди да цъфти. По принцип все още е възможна по-късна реколта, но тогава дозировката в кухнята трябва да бъде много по-икономична, за да се избегнат токсични ефекти от кумарина, който се съдържа много по-силно от фазата на цъфтеж. Има следните опции за съхранение на дървесината за целогодишна употреба:

  • замръзването
  • сушенето
  • приготвяне на сироп от дървесина

Изсушете или замразете дървесина

При изсушаване или замразяване кумаринът, който съдържа, се разгражда, което гарантира, че ароматът на храната и напитките се развива още по-добре. За замразяване обикновено е достатъчен период от около час. Можете също да оставите листата да изсъхнат за няколко часа или за една нощ, преди да ги накиснете в течност, когато ги използвате пресни. Ако искате да съхраните дървесината за по-дълго, можете да поставите цели снопове или отделни листа на порции във фризера. При сушене трябва да осигурите добра вентилация и да разклатите снопчетата няколко пъти, за да могат всички зони да изсъхнат еднакво добре и да не се слепват листата.

Приготвяне на сироп от дървесина

Вкусно освежаване с вкус на дървесина може да се приготви целогодишно от сироп от дървесина. За да направите това, оставете измитите и разклатени снопчета дървесина да увехнат за една нощ, преди да ги оставите да се накисват във варен захарен разтвор с лимонов сок за няколко часа. След това изстискайте добре листата и сварете отново захарния разтвор, преди да го бутилирате.

съвети и трикове

Дори и да не искате да използвате дървесина в кухнята, тя е лесна за грижа почвена покривка на сенчести места в градината и, висяща на гроздове, осигурява приятна миризма в къщата.

WK

Категория:

Билки