Свърши за нула време, богатият на аромати сезон на кориандъра. За да продължи пикантното удоволствие и след последната реколта, опитни готвачи замразяват пресните листа без повече приказки. Тук обясняваме как работи изключително нежно.

Как да замразите кориандър стъбло по стъбло

По време на замразяване тъканните клетки на кориандъра губят структурата си, оставяйки подправката с кашеста консистенция след размразяване. Физическият закон, който е ефективен тук, не може да бъде премахнат, но може да бъде смекчен малко с трик. Следните инструкции показват как дръжките кориандър не се слепват и могат да се отстранят поотделно:

  • Почистете кориандъра под течаща вода веднага след прибиране на реколтата
  • подсушете върху кухненска кърпа или решетка
  • Разпределете дръжките върху тава за печене, без да се докосват
  • Предварително замразяване в отделението за бързо замразяване на фризера

Ако стъблата с листата са твърдо замразени, те се прехвърлят във фризерни торби и се съхраняват във фризера, за да се спести място. Това им позволява да бъдат отстранени поотделно, за да действат като подправка в супи или салса.

Замразете за нула време в чанта - така работи

Ако искате да си спестите заобикалянето чрез фризера за бързо замразяване, замразете кориандъра на гроздове. След измиване снопчетата билки се избърсват възможно най-сухо с кърпа. Напълнени в здрава торбичка за фризер, те отиват в дълбоко замразяване. Чепките кориандър могат да се съхраняват тук 6 месеца. За приготвяне отворете пликчето и отчупете парче, което да добавите към горещото ястие.

Замразена паста с масло от кориандър - вкусната версия

Влажната консистенция на кориандъра след размразяване е неизбежна. Така че защо да не превърнем добродетел в необходимост? В следващата рецепта след замразяване в кухненската тенджера се добавя вкусна паста от кориандър. Ето как става:

  • Съберете и измийте листата от кориандър
  • изсушете внимателно, за да не се разводнява пастата
  • Поставете в кухненски робот и нарежете
  • докато устройството е активно, добавете 60 милилитра зехтин на всеки 100 грама кориандър
  • или използвайте друго олио за готвене или просто вода

Първо напълнете готовата паста в отделенията на тава за кубчета лед и замразете всичко. За да не е заета купата с месеци, извадете кубчетата кориандър и ги поставете във фризерна кутия. Етикетирайте преди окончателното замразяване и консумирайте в рамките на 3 месеца.

съвети и трикове

Няма фризер в къщата или няма време за замразяване? Тогава не е нужно да правите без пикантен кориандър наслада през зимата. Просто засадете виетнамски кориандър в саксия, защото това растение има способността да презимува на закрито. На топло, слънчево място, билковото растение постоянно осигурява свежи листа с прекрасен аромат на кориандър.

GTH

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина