Можете да познаете лимонената трева от Югоизточна Азия по тесните й листа, които са бели в долната част. Подправката придава на храната и напитките лимонена нотка. Тъй като лимоновата трева губи почти целия си деликатен аромат при сушене, винаги трябва да я използвате прясна.

Различни видове подготовка

Измийте добре дръжките преди приготвяне и подсушете лимоновата трева с абсорбираща кухненска кърпа.

  • Отрежете края на корена.
  • Отстранете външните листа.
  • Нарязана на големи парчета или разделена по дължина, лимоновата трева може да се свари и да се извади преди сервиране.
  • Стиснете с ютия, това освобождава повече вкус от лимонената трева.

Бялата долна част на лимонената трева, луковицата, е по-малко жилава от зелените части на листа. Нарязан на ситно, придава интересен аромат на сосове, дипове и маринати.

Не е нужно да изхвърляте твърдите външни листа. На четвъртинки правят атрактивни шишчета, върху които можете да залепите рибно филе или лентички пилешки гърди за печене на скара или печене. Поради топлината по време на процеса на готвене, лимоновата трева освобождава фините аромати, които проникват в месото и му придават чудесно свежа нотка.

Ароматичен чай

Поради леко киселия си вкус чаят от лимонена трева е чудесно утоляващо жаждата през топлия сезон. Освен етерични масла, подправката съдържа цитрал, мирцен и горчиви вещества и се смята за ефективно природно лекарство в родината си.

Чаят от лимонена трева често се използва в Азия за:

  • фебрилни заболявания
  • Инфекции в устата и гърлото
  • летен грип

Екзотично масло от лимонена трева

Можете лесно да направите това масло от подправки сами и да го използвате за рафиниране на салати или сосове. Загрейте половин литър олио и оставете четири до пет стръка лимонена трева да се накипят в горещото масло за няколко минути. Изсипете маслото в бутилка с дръжките и оставете за няколко дни преди употреба.

Лимонена трева: Тайното оръжие срещу комарите

Растението за подправки е доказано и нежно средство за отблъскване на комари. Поради това маслото от цитронела се съдържа в много репелети на растителна основа. Ако разтриете свежи листа от лимонена трева, ще се отделят и етеричните масла. Поставете листата в чиния и я поставете на нощното шкафче, това надеждно ще държи малките кръвопийци далеч за известно време.

съвети и трикове

Увита във вестник, лимоновата трева може да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника за няколко седмици.

Категория:

Билки