Кресът е една от универсалните билки, които се използват в кухнята за много ястия. Той съдържа много здравословни съставки и трябва да се консумира само суров, за да не се унищожават витамините.

Какъв е вкусът на кресона и градинския кресон?

Кресът съдържа синапено масло. Това прави вкуса на листата леко пикантен. В зависимост от сорта, ароматът напомня на горчица или репички. Кресът придава на ястията пикантен вкус и подправя много скучни салати.

Консумирайте възможно най-пресни

Кресът не издържа дълго, веднъж нарязан. Следователно, събирайте само толкова кресон, колкото можете да използвате незабавно.

Трябва да миете крес само в спешни случаи. Водата прави листата отпуснати и се изцежда. В резултат на това губят аромата си и воден вкус.

Ако трябва да ги измиете, пуснете ги под лека струя вода и след това ги изсушете добре.

Кресът се използва особено често като:

  • салата
  • извара съставка
  • заливка за хляб с масло
  • гарнитура за супа
  • масло от кресон
  • масло от кресон
  • Песто
  • зеленчукова подправка

Ако е възможно, не оставяйте кресона да се готви, тъй като топлината ще доведе до загуба на много от съставките, особено чувствителните към топлина витамини.

Ако кресонът вече е цъфнал при прибиране на реколтата, листата ще станат кисели и малко кожести. В този случай можете да сварите креса за кратко и да го сервирате топъл като супа от кресон.

Тъй като кресонът се съхранява трудно, преработете големи реколти в масло от кресон или масло от кресон. Никога не трябва да сушите кресона, тъй като тогава той почти няма аромат. Замръзването е спиране, но е по-добре да се избягва.

кълнове от кресон

Кълновете от кресон имат особено голям брой витамини. Те се поръсват сурови върху ястията и също така имат вкусен вкус върху хляб и масло.

цветя от крес

Цветовете на градинския кресон са годни за консумация, но нямат особено добър аромат.

Изключение са цветята на настурция. Те са много декоративни и изрязват фина фигура върху супи, салати или зеленчукови чинийки. Вкусът им е леко ароматен.

съвети и трикове

Кресът се използва в естествената медицина за много заболявания. Твърди се, че кресът е много полезен в случай на загуба на апетит. Съставките дори се казва, че са ефективни като естествен антибиотик.

Категория:

Зеленчукова градина