Можете да берете майорана непрекъснато, когато имате нужда от няколко листа в кухнята. Ако смятате да изсушите билката, трябва да я отрежете точно преди да се отворят цветовете. Тогава майораната съдържа най-много етерични масла.

Реколта от лятото до есента

  • Реколта от лятото
  • Особено ароматен малко преди цъфтежа
  • Изрежете само горната трета
  • Консумирайте майорана бързо
  • Ако е необходимо, консервирайте чрез изсушаване

Ако сте засявали майорана на открито, са необходими около два месеца, преди растенията да станат достатъчно големи за прибиране на реколтата.

Можете да продължите да събирате реколтата до есента, стига растението да произведе достатъчно нови издънки.

Берете само горната трета от дръжките

Съберете майорана, като отрежете горната трета от дръжките с ножица или остър нож. Не бива да влизате по-дълбоко при прибиране на реколтата, за да може майораната да се възстанови.

Не само откъсвайте листата от майорана, а отрежете цялото стъбло, тъй като това ще помогне на растението да се разклони по-добре.

Особено ароматен малко преди цъфтежа

Ако искате да запазите майорана от собствената си градина за зимата, трябва да отрежете клоните преди цветята да се отворят.

По това време листата съдържат много етерични масла. Тъй като някои ароматни вещества се губят чрез консервиране, има смисъл, ако билката е особено ароматна, когато се берат.

Консумирайте майорана възможно най-скоро

Ако е възможно, събирайте само толкова майорана, колкото всъщност ви трябва. Билката ще се запази известно време, но вкусовете се губят с всяко докосване. Колкото по-свежо добавите майорана към супата или яхнията, толкова по-силен е ароматният ефект.

Неизползваните билки могат да бъдат окачени да изсъхнат или поставени в олио. Майоранът е подходящ само в ограничена степен за замразяване.

съвети и трикове

Често се чете, че майорана може да се бере само до цъфтежа. Това не е вярно. Всички части на растението могат да се консумират безпроблемно, тъй като не съдържат никакви токсични вещества, дори след цъфтеж. При промишленото отглеждане майорана дори се бере и обработва с цветовете и стръковете.

Категория:

Билки