Докато мащерката и майораната се разбират в градината, те се хармонират по-добре, когато подправите с тях ястия от месо, риба и зеленчуци. Подправките могат да се разграничат по различните листа, аромати и цветове на цветята.

Важни отличителни черти между мащерка и майорана

  • Майоран - леко ароматен, почти сладък аромат
  • Мащерка - много пикантен, тръпчив аромат
  • Майоран - Листата са по-големи и по-закръглени
  • Мащерка - много тесни, заострени листа
  • Майоран - бели и червеникави цветя
  • Мащерка - лилави цветя

Можете да разберете доста добре дали имате мащерка или майорана, като погледнете по-специално листата. Листата на майорана са по-големи от мащерката. Преди консумация трябва да бъдат нарязани. Листата на мащерката, от друга страна, са много малки и тесни. Лесно се настъргват от стила и не е необходимо да се мачкат.

Мащерката е издръжлива и многогодишна

В германските региони майораната почти винаги се засажда само като едногодишна билка. Билката не е издръжлива.

Подобно на риган, мащерката също понася минусови температури. Растението е доста здраво и може да се отглежда в градината в продължение на няколко години.

Мащерка и майорана и употребата им в кухнята

Майорана наистина се появява в комбинация с други подправки като мащерка или риган.

Мащерката, от друга страна, може да се използва много добре и като единствена билка в ястие. Точно като дива майорана, риган, той е част от билковата смес "Herbe de Provence" и придава на всички средиземноморски ястия безпогрешен аромат.

Майоранът е известен още като "колбасна билка" в тази страна. Той е много популярен за производството на колбаси и колбаси. Майоранът, от друга страна, би бил напълно неуместен на пица.

Расте в градината

Струва си да засеете и двете билки в градината и да ги приберете пресни. Трябва обаче да отбележите, че двете билки не са непосредствено една до друга.

Също така, нито мащерка, нито майорана трябва да се засаждат на място, където и двете подправки са били през последните три години.

съвети и трикове

За разлика от майорана, мащерката често се използва като добавка за баня при настинки. Във водата за баня се добавят или сушени листа, или масло от мащерка.

Категория:

Билки