Лимонената трева не е цитрусово растение, но дължи името си на деликатния лимонов аромат, който растението излъчва. Ако обичате да готвите в азиатски стил, лимонената трева е незаменима подправка, която придава на много екзотични ястия характерния им щрих. Подправката има най-интензивен вкус, когато е прясно набрана и е идеална за отглеждане на перваза на прозореца и на открито през летните месеци.
Внимателно изрежете луковиците
Можете да режете прясна лимонова трева по време на цялата фаза на растеж. За да може растението да продължи да се развива енергично, трябва да изберете бучка с една или повече нови издънки, които вече се появяват отстрани. Внимателно отделете стъблата, без да повредите деликатните корени.
Не режете лимонена трева през зимните месеци. През това време премахвайте само жълтите листа, които ненужно струват енергията на растението.
Почистете лимонена трева
Отстранете напълно външните дръжки, тъй като те обикновено са много жилави и негодни за консумация. Стъблата с кафяви петна също се сортират. Внимателно измийте дръжките и отрежете долната трета и разклонените корени.
използване в кухнята
След това нарежете стъблото по дължина, за да можете да премахнете твърдите външни слоеве. Вътрешните бели части на дръжките са относително нежни и могат да се нарязват на фини кръгчета и да се добавят към ястия, сосове или дипове. Като алтернатива можете да смачкате дръжките с ютия или нож, да готвите с тях и да ги извадите от храната преди сервиране. Свързани като цяло, дръжките служат като атрактивни шишчета за азиатски пилешки или рибни рулца, на които също придават интересна кисела нотка.
Чай от лимонена трева, екзотично освежаване
Тъй като ароматът в зелените части на растението е изключително интензивен, те всъщност са твърде добри за изхвърляне. От тях можете да приготвите приятно кисел чай от лимонена трева, който много освежава в горещите дни. За чаша чай се нуждаете от пълна чаена лъжичка нарязана лимонена трева, която напълнете в пакетче за еднократна употреба. Залейте лимонената трева с вряла вода и оставете чая да накисне за около пет до десет минути.
съвети и трикове
Понякога лимонената трева расте висока в саксията, но не развива нови издънки. В този случай отрежете зелените части на растението на няколко сантиметра над бялата основа. Това стимулира нови издънки и растението има достатъчно сила да образува нови органи за съхранение.
SKb