В нашите географски ширини лимоновата трева може да се култивира в саксия на перваза на прозореца. По време на фазата на растеж, която продължава от април до септември, можете непрекъснато да събирате прясна лимонена трева. Ако искате да запазите излишъка от реколтата, замразяването е за предпочитане, защото фината подправка губи много от деликатния си аромат, когато изсъхне. В тази статия обясняваме как можете да запазите лимонена трева, като я замразите.

Подготовка за замразяване

Отрежете горната трета от дръжките, тъй като това обикновено е жилаво и не се яде. Можете да замразите лимонената трева цяла или готова за готвене:

  • Използвайте само стоки, които са в перфектно състояние.
  • Изберете външните листа и повредените или кафяви дръжки.
  • Отстранете кореновите остатъци.
  • Измийте и подсушете добре сламките.
  • Отрежете тъмнозелената част от стъблото.
  • Отделете крехката луковица от дръжката.

След това нарежете всички бели части на растението на фини кръгчета. Нарежете грубо дървеснозелените стъбла. Те съдържат много ароматни вещества. Те се варят дълго време и за разлика от фините бели части на растението се пресяват преди сервиране на ястията.

Замразете стъбла от лимонена трева

За да не замръзнат заедно целите стъбла, препоръчително е първо да разпределите измитите и добре изсушени стъбла върху тава за печене или кухненска дъска и предварително да ги замразите в отделението за бързо замразяване. Опаковайте напълно замразените стъбла в подходящи контейнери за дълбоко замразяване. Ако отделите слоевете с хартия за печене, отделните сламки могат лесно да се отстранят. Като алтернатива можете да поставите дръжките на порции във фризерни пликове, да затворите плътно и да замразите.

Перфектно порционирана лимонена трева

Готовата за готвене лимонена трева може лесно да се замрази в машината за лед. За това са подходящи както ситно нарязаните бели части на дръжките, така и едро нарязаните, тъмнозелени стъбла:

  • Напълнете порциите в отделните отделения.
  • Напълнете съда с малко вода, докато лимоновата трева се покрие.
  • Поставете контейнера във фризера за бързо замразяване и го оставете да замръзне.

След това тези билкови кубчета могат да се съхраняват във фризер, за да спестят място.

Използвайте кубчета лимонова трева

Винаги давайте замразена лимонена трева към храната. Етеричните масла ще се освободят чрез предварителното им размразяване, така че лимонената трева да загуби голяма част от финия си аромат.

съвети и трикове

Кубчетата лед с лимонена трева придават на екзотичните напитки свежа нотка. За целта разбийте два стръка лимонена трева с гърба на ножа и сварете ароматен сироп от 500 милилитра вода, лимоновата трева и три супени лъжици захар. Филтрирайте течността през сито в тавата за кубчета лед и оставете бульона да замръзне за поне 24 часа.

SKb

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Билки