Ако обичате азиатската кухня, вероятно познавате ароматния лимон или лимонена трева. Може да се отглежда на перваза на прозореца, а през топлите летни месеци и в градината или на балкона. При правилна грижа новите издънки ще поникват отново и отново през периода на растеж, който можете да берете непрекъснато. Прочетете тази статия за това как да го направите.

Тревно растение с фин аромат на лимон

Лимонената трева принадлежи към семейството на тревите и образува дълги листа, които са подобни по форма на нашата местна тръстикова трева. Те растат на кичури от удебелена луковица и също са бели отдолу с деликатен люляк блясък.

Нарежете свежа лимонена трева, ако е възможно

Винаги събирайте лимоновата трева прясна през летните месеци, защото тогава вкусът на подправката е най-интензивен. Ако нарязаната връзка съдържа повече стъбла, отколкото са ви необходими, можете да увиете лимонената трева в кухненска хартия или вестник и да я съхранявате в хладилник до 14 дни. Като алтернатива, лимоновата трева може да бъде замразена и съхранявана до шест месеца.

Процедура за прибиране на реколтата

За да сте сигурни, че лимоновата трева продължава да расте добре, трябва, ако е възможно, да събирате само луковици, които имат нови издънки отстрани. Използвайте много остър режещ инструмент, тъй като лимоновата трева е сравнително жилава. Почистете ножа преди прибиране на реколтата, за да не попаднат микроби в растението.

  • Отрежете стъблото на растението над корена
  • За консумация е подходяща само бялата част на дръжките.
  • Над тази част, дълга около десет сантиметра, се отрязват зелените части на растението.

Когато прибирате реколтата, внимавайте да не докоснете или дори да смачкате корените, които остават в земята. Те са много чувствителни, така че често не израстват нови кичури трева от наранени коренови части. Страничните издънки, които вече са се развили, също могат да загинат.

Използвайте набраната лимонена трева

Могат да се ядат само много млади и нежни луковици, нарязани на ситно. Лимонената трева обикновено се разчупва няколко пъти, смачква се с гърба на нож или ютия и се готви известно време. Преди да се сервират ястията, лимоновата трева се пресява.

съвети и трикове

Прибирането на реколтата и редовната резитба са важни мерки за грижа, които осигуряват добър растеж и образуване на гъсти бучки. Ако лимоновата трева расте твърде високо, трябва да съберете и зелените връхчета на листата. Грубо натрошени, можете да ги използвате за приготвяне на вкусен чай от лимонена трева.

SKb

Категория:

Билки