Само преди 500 години пиперът е бил желана стока – ценната подправка е била донесена в Европа от търговци и е претеглена със злато. Старата псувня "чушка чушка" се отнася до търговци, които са забогатели чрез търговия с подправката.
характеристики и външен вид
Истинският пипер, известен още като черен пипер или храст от пипер, е растение от семейство пиперови (Piperaceae). Родът пипер включва около 1000 различни вида, всички от които са местни в тропиците. Piper nigrum, ботаническото име на пипер на зърна, е увивно растение, което расте до десет метра височина. Подобно на бръшлян, дървесният храст се изкачва по дърветата в джунглата, но се отглежда само на височина от три до четири метра при търговско отглеждане. Използват се кълбовидните костилкови плодове, които също като касис растат на метлички до 150 плодчета всяка. Растението е вечнозелено - типично за тропическо растение - и дава цветя и плодове през цялата година, въпреки че обикновено се бере само два пъти годишно. Един храст от пипер може да се бере до 30 години, като максималният годишен добив е около четири килограма от растение.
Пиперът произхожда от Индия
Пиперът е роден в индийското крайбрежие на Малабар между Мангалор и нос Коморин на Арабско море в югозападна Индия. Много дъждовният регион е известен още като Черното крайбрежие. Още преди около 1000 години чушката идва в Югоизточна Азия в районите на днешните щати Малайзия и Индонезия. Подправката е пренесена в Европа от търговци в древни времена. Днес, наред с Индия, Малайзия и Индонезия, Виетнам и Бразилия са сред основните растящи страни. Растението пипер често се култивира в смесени култури с банани или кафе. Тъй като това е тропическо растение, което се нуждае от висока влажност и топлина през цялата година, отглеждането в Германия е възможно само в отопляеми оранжерии или зимни градини.
съвети и трикове
Когато Христофор Колумб тръгнал да търси морски път до Индия, той открил вместо това Америка. Оттам европейските завоеватели донесли със себе си испанския пипер – чилито. Чилито или червен пипер са много по-лесни за засаждане в домашната градина, отколкото истинския пипер.
IJA