Лимонената трева придава на азиатските и особено тайландските ястия чудесен нежен аромат на лимон. Тъй като прясна лимонена трева не винаги се предлага в търговската мрежа, си струва да отглеждате фината азиатска подправка сами и да я консервирате чрез сушене.

Подготовка за сушене

За разлика от закупената лимонена трева, която често вече е разделена на отделни стъбла, трябва сами да подготвите лимонената трева, която сте набрали за сушене.

  • Отрежете останалите корени в долната част и зелената част на лимонената трева.
  • Отстранете външните, предимно сухи листа.
  • Изплакнете меката вътрешна част, за да премахнете остатъците от замърсявания.

Можете да нарежете на ситно лимонената трева или да изсушите цялото стъбло. От изсушените зелени части може да се приготви вкусен чай, който има и лечебна сила.

пещ лимонена трева

Съберете стъблата лимонена трева в хлабав сноп с панделка. Закачете подправката на топло и сухо място, докато лимоновата трева изсъхне напълно.

Лимонената трева също може да се суши във фурната. За да не се изпаряват етеричните масла, температурата не трябва да надвишава 50 градуса. Разстелете стъблата лимонена трева върху тава за печене, покрита с марлева кърпа. По този начин въздухът може да достигне до подправката отдолу и компактните дръжки изсъхват по-равномерно. Дръжте вратата на фурната отворена с дървена лъжица.

Сушенето е още по-лесно и нежно в специален дехидратор. Също така използвайте най-ниската температура с това устройство, за да запазите финия аромат на лимоновата трева.

Изсушената лимонена трева се настъргва на прах

Смелете напълно изсушените парченца лимонена трева в хаванче на фин прах. Като алтернатива можете да нарежете дръжките в блендер. След това напълнете подправката в плътно затворени, оцветени контейнери.

Страхотният аромат на лимонена трева се разгръща отново само когато влезе в контакт с влага. Затова първо разбъркайте праха с малко вода и подправете ястието с тази смес.

съвети и трикове

Ако използвате сушена лимонена трева, която не е на прах, трябва да поставите подправката в еднократна торбичка за чай и да я приготвите в храната. Така лесно можете да премахнете назъбените парченца от подправката, преди да сервирате храната.
SKb

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Билки