Полиния - по-малко известна билка за кухнята. Всеки, който сам бере билката, бързо се чуди какво да прави с толкова много полиния. Тъй като има силна подправка, за готвене са необходими само малки количества. Останалото е най-добре да се остави да изсъхне.

За да помислите предварително: подходящото време за прибиране на реколтата

Преди изсушаване, пелинът трябва да бъде прибран в точното време. Най-доброто време е точно преди началото на цъфтежа. Цветните пъпки трябва да са вече видими, но все още в затворено състояние.

Как да изсушите полиния!

След прибиране на полиния и неговите съцветия се процедира по следния начин:

  • Разклатете или отстранете частиците мръсотия (не отмивайте - това
    етеричните масла се губят)
  • събирайте на малки снопове
  • закачете сноповете на сухо и сенчесто място
  • Сушенето отнема между една и две седмици в зависимост от местоположението
  • Алтернатива: изсушете в дехидратор

Внимание! Дори и да е по-бързо: полиният не трябва да се суши на слънце. В резултат на това листата стават кафяви, билката прегрява и се окислява и в резултат се губят важни съставки и вкусове.

След изсушаване се препоръчва да се отстранят цветните пъпки, листата и тънките дръжки от дебелото основно стъбло. След това изсушените части на растението се поставят в херметичен контейнер и се съхраняват там. В идеалния случай, пелинът се предлага в кафяв или виолетов буркан и е затворен херметически.

Възможности за използване след това

Изсушената полина може да се използва за овкусяване на ястия. Подходящо е за мазни и тежки ястия като месни ястия като печена гъска и патица по Коледа, бобови растения, картофи и сирене. Това прави тези ястия по-лесни за смилане.

Освен това, пелинът е подходящ за чай и за пушене. Преди се е използвал за пушене и се казва, че има защитен ефект. Вярвате или не, определено създава страхотен аромат на стая!

съвети и трикове

Изсушената полина има огромна вкусова сила. Затова: Използвайте пестеливо! Това също се препоръчва, тъй като пелинът е отровен във високи дози.

KKF

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Билки