Интензивният вкус и лечебните сили дават на салвия титлата „майка на всички билки“ още през Средновековието. И до днес средиземноморският храст е загубил малко от популярността си. Разберете как легендарната билка се използва в съвременното готвене тук.

Например, немската кухня използва градински чай като подправка

Като класическа съставка за множество средиземноморски ястия, градинският чай сега се използва по много различни начини в немската кухня. Сребристите, блестящи листа са богати на етерични масла, така че те се използват най-добре като овкусител за пикантни ястия. Следният преглед представя някои особено вкусни варианти:

  • Запържете колбасите и кюфтета с нарязан градински чай
  • Пълнено с пресни листа от градински чай, пилето също получава специален вкус отвътре
  • Печеното овче придава на кухненската билка завършек
  • Пържената змиорка, увита в градински чай, не е само за северното сияние

Известните Sage Mäusle са вкусна закуска с бира и вино. За целта прясно набрани листа салвия се овалват в брашно и се запичат в тесто, приготвено от 100 грама пшенично брашно, 1 яйце, 300 милилитра бира, 50 грама нишестено брашно, всяко с щипка сол и бакпулвер. Стъблата остават върху листа като „миша опашка“.

Така нашите европейски съседи се наслаждават на пресен градински чай

В страните на произход градинският чай е неразделна част от приготвянето на храна. Множество италиански и гръцки класики се основават предимно на неподражаемия билков аромат. По-долу разглеждаме границите към нашите съседи:

  • Римският специалитет „Saltimbocca alla romana“ се състои от телешки ескалоп, шунка и градински чай
  • Пресни листа от градински чай, пържени в кафяво масло, се превръщат в пикантен сос за паста
  • Гърците обичат шишчета от месо с овнешко, бекон и листа от градински чай
  • В Прованс гурмета се наслаждават на "Aigo Boulido", чеснова супа с градински чай

Какъвто и вид препарат да предпочитате, дозировката винаги трябва да е много икономична. Ако накиснете листата на градински чай преди обработка, те стават особено нежни. За да се развие пълният аромат, билката трябва винаги да къкри за няколко минути с останалите съставки.

съвети и трикове

Приятелите на сладките лакомства не трябва да правят без вкуса на градински чай. За тази цел има плодови сортове, от които можете да избирате, като например салвия от ананас, известна още като градински чай от медена роса. С яркочервените си цветове билката, която е колкото вкусна, толкова и декоративна, краси всеки многогодишен бордюр и летен балкон.

GTH

Категория:

Билки