Слънчогледите се отглеждат не само в градината заради красивите си цветя, като параван за поверителност или за събиране на семената. Корените на слънчогледа също са добри омекотители на почвата. Някои дори са годни за консумация.

Ерусалимският артишок от корен от слънчоглед е годен за консумация

Интересни факти за корените на слънчогледа

Корените на слънчогледа образуват широка и дълбока мрежа под земята. Като се има предвид размера на някои сортове слънчоглед, това не е изненадващо.

Някои корени на многогодишни слънчогледи се сгъстяват и стават луковици. Най-известният пример е ерусалимският артишок.

Корените на слънчогледа не понасят преовлажняване

Когато отглеждате слънчоглед в градината, уверете се, че почвата е винаги влажна. Корените на слънчогледа обаче изобщо не понасят преовлажняване. След това те започват да гният, така че растението бързо умира.

Затова засаждайте слънчоглед само в добре дренирана почва, от която влагата може да се оттича бързо, например след силен дъжд.

Слънчогледови корени като оползотворител на почвата

Корените на слънчогледа също проникват в дълбоките слоеве на земята. Ето защо едногодишният слънчоглед (Helianthus annuus) често се култивира като оползотворител на почвата.

Цветето не само абсорбира замърсителите през корените, но и същевременно разхлабва почвата. Ако корените не бъдат изкоренени след прибиране на реколтата, те ще се разлагат и по този начин ще осигурят на почвата допълнителни хранителни вещества.

Затова трябва да отрежете слънчогледите си над земята през есента и да оставите корените на слънчогледа в земята.

Ядливите корени на ерусалимски артишок

Корените на ерусалимския артишок се наричат още "картофите на диабетиците", защото съдържат инулин, нишестен въглехидрат, който диабетиците също понасят добре.

Корените на този вид слънчоглед могат да се приготвят сурови или варени като:

  • салата
  • зеленчукова гарнитура
  • супи
  • сосове
  • пюре

Ако имате достатъчно място в градината, трябва да отгледате няколко растения от ерусалимски артишок, за да донесете пресни зеленчуци на масата през есента и зимата. Въпреки това, ерусалимският артишок е склонен да се разпространява лесно в градината и затова е най-добре да бъде засаден с коренова бариера.

съвети и трикове

Когато се грижите за слънчогледи в саксии, уверете се, че сеялката има достатъчно дренажни отвори. Ако поставите саксиите върху чинийка, излейте излишната вода и дъждовната вода възможно най-скоро. Това е особено препоръчително след силни валежи.

Категория:

Зеленчукова градина