Пресният боб не издържа дълго в хладилника. Но за щастие има и други начини за съхранение на боб. Разберете по-долу как и къде да съхранявате зърната си и колко дълго могат да се съхраняват.

Зеленият фасул замразява прекрасно

Съхранявайте боба в хладилник

Пресният боб не трябва да се съхранява в хладилник за повече от два дни. За да направите това, почистете зърната след прибиране на реколтата или закупуването им (не мийте!) и ги поставете свободно в кутия за съхранение или в торбичка за прясна храна в отделението за зеленчуци. Трябва само да измиете и нарежете боба непосредствено преди консумация.

Съхранявайте боба във фризера

Във фризера има боб Може да се съхранява до 9 месеца. Трябва обаче да ги подготвите добре за замразяване:

  • Почистете и измийте пресния боб.
  • Отрежете жилавите дръжки от двете страни. Можете да разполовете особено дълги зърна или да ги нарежете на малки парченца, ако желаете.
  • Бланширайте боба във вряща вода за три до пет минути.
  • Изплакнете ги със студена вода и ги оставете да се отцедят добре и да изстинат.
  • Сега поставете зърната си в торба за фризер или контейнер, безопасен за замразяване.
  • Напишете датата на замразяване върху опаковката и поставете зърната във фризера.

сушене на боб

Друг метод, широко използван в южните страни, е изсушаването на зърната. Това е подходящо за боб, боб и много други видове боб. За да направите това, оставете боба да узрее на растението. Те не се берат, докато шушулките не изсъхнат и бобът ще дрънка в шушулката, когато ги разклатите. След това продължете както следва:

  • Съберете боба и отделете семената от шушулките.
  • Оставете зърната да лежат свободно върху тава за печене на сухо място за една седмица, за да може остатъчната влага да излезе. Като алтернатива можете да ги изсушите и във фурната на най-ниската температура и с леко отворена врата.
  • След това поставете зърната в плътно затворен буркан.

Сухите зърна имат срок на годност няколко години. Някои източници дори съобщават, че те все още са годни за консумация след 30 години.

Сварете боб

Ако сте събрали твърде много пресни зърна и стоите пред пълен фризер, има един последен метод, от който да избирате: консервиране. Гледайте това видео ръководство, за да научите как да консервирате фасул стъпка по стъпка:

youtube

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина