Като празник за очите и небцето, лукът е едно от най-ценните градински съкровища. Многостранните атрибути на популярното билково растение се възползват от подрязването в точното време. Прочетете този урок за това кога и как правилно да нарязвате лука.

При рязане на лука е важно да отложите периода на цъфтеж

Съдържание

Покажи всичко
  1. Мелница за цвят на див лук и слухове
  2. Нарежете грижата за кухненските билки
  3. есенна резитба
  4. Подрязване грижи цъфтящи многогодишни
  5. често задавани въпроси

    6. Мелница за цвят на див лук и слухове

    Митове и слухове заобикалят великолепието на лука. Казват, че цъфтящият лук е отровен или поне негоден за консумация. Каним ви на кратко отклонение, което изяснява грешките и недоразуменията около цветето на лука.

    Когато през юни започва живописният сезон на цъфтеж, лукът преминава през процес на промяна. Дотогава местното билково растение вдъхновява със сочни, нежни тръбовидни листа, които придават на много ястия специален вкус. Когато започват да се образуват пъпки, над тревната бучка се издигат силни стъбла, носещи тежък цветен товар. За тази цел тръбите стават по-дебели, по-здрави и вдървесени. Свежият, пикантен вкус отпада. Всеки, който вкуси стрък сега, ще бъде разочарован от горчивия вкус. Това не означава, че цветните тръби са отровни.

    Лукът инвестира цялата си енергия в цветовете, така че съседните листа са засегнати. Характерният аромат постепенно се губи и тубите придобиват дървесна консистенция. Сламките все още са подходящи за консумация, но вече не са с първокласно пролетно качество. Виолетовите цветни глави, които придават особен пик на студените ястия, осигуряват кулинарно изкушение.

    youtube

    Грижа за рязане като кухненска билка

    Ако фокусът е върху използването на див лук като кулинарна билка, грижата за разфасовката има за цел да унищожаващ аромата разцвет да се забави. Докато растението не образува пъпки и цветя, сочните тръбовидни листа се възползват от ценната растителна енергия. Как правилно да нарежете лука като кухненски билки:

    • Отрязвайте редовно от лист с дължина 15-20 см
    • Отрежете дръжките на два пръста над земята
    • Важно: див лук никога не скубете

    Ако забележите първите стъбла с пъпки при прибиране на реколтата, отрежете леторастите на 2 сантиметра. От всяко кръстовище ще поникнат пресни листа. Докато не се промъкнат цветни стъбла, остава деликатно пикантното билково удоволствие.

    заден план

    Нарежете лука с байпас ножица

    Колкото по-гладко режете сочните тръбовидни листа, толкова по-добро е качеството на реколтата. Чифт ножици с байпас механизъм трябва да има за всяка мярка за рязане на див лук. В тази версия инструментът има две остри остриета, които плавно прорязват тревивата тъкан дори когато тя вече е вдървесила. Като алтернатива използвайте остър кухненски нож. Ножици наковалня с една остра и една тъпа страна не се препоръчват за рязане и прибиране, тъй като натъртването на лука е неизбежно.

    Есенната резитба благоприятства зимната подправка

    Като местно многогодишно, лукът в лехата издърпва тревистите си растителни части преди зимата. В защитата на почвата зимува само кореновата топка с множеството си устойчиви на замръзване луковици. За да не се налага да правите без прясно билково удоволствие през студения сезон, следната стратегия се е доказала:

    • Отрежете парче с ръчна лопата или нож и изкопайте
    • Нарежете всички издънки до 2 см
    • Засадете топката с няколко глави лук в саксия с билкова почва и вода

    На светлия и топъл перваз на прозореца лукът продължава да расте щастливо. Регулирайте подаването на вода и хранителни вещества към условията на намалена светлина. Внимавайте за цветни стъбла по време на резитбата на реколтата. Там, където билковото растение се чувства в добри ръце, опитът за цъфтеж през зимата не е необичаен, с всички описани негативни последици за пикантните деликатеси.

    съвети

    Забавянето на периода на цъфтеж чрез резитба често води до излишък от реколта, който кухнята не може да използва веднага. Като замразите пресните листа, ще създадете вкусен запас. Изплакнете дръжките с чиста вода и ги нарежете на малки парченца. Напълнен във фризерна кутия и замразен във фризера, безпогрешният аромат остава почти напълно непокътнат в продължение на много седмици.

    Грижа за резитба като цъфтящо многогодишно

    Градинарите, които нямат меко място за пикантния вкус на билките, все още интегрират лука в въображаемия план за засаждане. Именно пищният и пъстър период на цъфтеж поставя декоративни акценти в многогодишната граница. Сега главите на виолетовите цветя са добре дошли, така че да се наблегне на различен разрез. Ето как режете лука като цъфтяща многогодишна по примерен начин:

    • Най-доброто време е късната есен
    • Важно: всички части на растението трябва да бъдат напълно прибрани и мъртви
    • Дръжте листата на снопчета с една ръка
    • Използвайте многогодишен сърп или нож, за да отрежете до 5 см

    Няма съмнение, че увехналият лук е само сянка от себе си, но трябва да бъдете търпеливи с резитбата, докато всички листа изсъхнат. В тази преходна фаза многогодишното растение измества всички запаси от хранителни вещества от надземните издънки към подземните дълготрайни органи под формата на луковици. Колкото по-пълни са енергийните депа, толкова по-буйни са свежите издънки и толкова по-богатен е цъфтежът през следващата година.

    Нарежете лука като див лук

    Близък роднина идеално допълва цъфтящото великолепие на лука. Декоративният лук също е част от универсалния род Allium. Неговата запазена марка са големи, лилави цветни топки, които плуват през многогодишното легло на нивото на очите. Първите листа вече се прибират през периода на цъфтеж. Лукът е полезен като подсаждане, така че получените празнини да бъдат затворени декоративно. В късна есен изрежете и двете многогодишни растения точно над земята с едно преминаване.

    отклонение

    Division запазва младежката многогодишна свежест

    Независимо дали отглеждате лук като билка или като цъфтяща красавица, помислете за разделяне на многогодишното на всеки няколко години. Най-доброто време е през есента, когато резитбата така или иначе е част от програмата за грижи. Съкратете всички издънки до ширини на два пръста над кореновия диск. След това изкопайте кореновата мрежа. Издърпайте балата с две ръце, за да отделите внимателно многобройните лукчета. Засадете всяка секция на новото място. Благодарение на тази подмладяваща терапия вашият лук ще започне отново със свежа енергия.

    често задавани въпроси

    Ядливи ли са цветята от див лук?

    Градинската практика е доказала, че цветята са годни за консумация и много вкусни. Слухът продължава, че лукът по принцип вече не е подходящ за консумация, след като е цъфнал. Всъщност свежите стъбла са особено ароматни точно преди началото на цъфтежа. В следващия период ароматът се губи и дръжките стават дървесни. Лукът все още може да се използва като кулинарна билка, стига да не ядете цветните дръжки.

    Бих искал да засадя лук като цъфтящо многогодишно растение, но и да го използвам като кухненска билка. Може ли това да работи? Често се казва, че лукът не трябва да цъфти, ако искате да го ядете.

    Със сигурност можете да цветете див лук. Цветята са не само декоративни, но и годни за консумация. Въпреки това, след началото на периода на цъфтеж, стебите леко вдървеняват и губят вкуса си. По желание можете да отрежете билковото растение, след което ще поникнат пресни стъбла и могат да се берат. Като алтернатива, отрежете половината от многогодишното растение и се насладете на цъфтежа на другата половина.

    Редовно събирах великолепния си лук в саксия, но не го режа радикално след периода на цъфтеж. Сега растението е увехнало и на петна. Какво да правя?

    Висококачественият лук зависи от редовната резитба. Растението процъфтява отново в рамките на една седмица и осигурява ароматни консумативи за кухнята. Затова отрежете всички издънки и нанесете органичен билков тор.

    Издръжлив и многогодишен ли е лукът?

    Лукът е местно многогодишно растение и поради това е надеждно издръжлив. И до днес диви видове могат да бъдат открити в природата по влажни ливади и речни ливади. През зимата се придвижват надземните тревисти издънки. Само устойчивата на замръзване коренова топка с много луковици презимува дълбоко в земята и пониква отново на следващата пролет.

    Трябва ли да осигуря на лука в лехата зимна защита след последното разрязване?

    В годината на засаждане е изгодно леглото да се покрие с дебел слой листа и храст. По този начин предпазвате нежните луковици от силна слана и постоянна влага, особено в райони със сурови зими. От втората-третата година тревистият многогодишен се е утвърдил до такава степен, че сам преживява зимата. Това не важи за див лук в саксия. Зад стените на контейнера лукът е уязвим на лютия студ. Топло поларено зимно палто ефективно предотвратява увреждането от замръзване.

    3-те най-често срещани грешки при рязане

    Лукът не отговаря на репутацията си на билкови съкровища, ако им дадете свобода да цъфтят. Тази таблица обобщава другите грешки при рязане, които влияят на първокласното качество:

    грешка при рязане повредена картина предотвратяване
    Пъпкуващите издънки не се подрязват преждевременен край на ароматното първокласно качество Отрежете своевременно издънките с пъпки и цветя
    изскубани тръбовидни листа по-нисък добив, пълна загуба винаги режете на 2-5 см над земята
    използвайте тъп режещ инструмент натъртени листа, образуване на гниене използвайте остър нож или байпасна ножица

    съвети

    Започвайки с първото прибиране на реколтата, младите тръбни листа често поникват с кафяви връхчета. Това не е причина за безпокойство, а нормална реакция към предишното разрязване на сочната растителна тъкан. Всеки, който се притеснява от чисто естетическото увреждане, просто отрязва кафеникавите връхчета на листата преди ядене.

Категория:

Зеленчукова градина