Кожата на младите картофи е годна за консумация и има добър вкус. Въпреки това понякога има причини, които говорят в полза на пилинга. Въпреки това, колкото е възможно по-малко трябва да се отстранява от вътрешността на грудката. Какъв е най-добрият начин да направите това?

Ако новите картофи са били третирани с химикали, по-добре е да отстраните кожата

Защо изобщо да се обелват?

Колкото по-рано се събере една картофена грудка, толкова по-тънка и по-нежна е кората му. Тъй като не ви пречи, когато се храните и все пак има добър вкус, е оправдан въпросът защо не всички млади картофи се ядат с люспи. Това са възможни причини:

  • Картофите не са органични (вредни остатъци)
  • По кожата има зелени петна, съдържащи токсичен соланин
  • кожата на някои грудки е по-зряла и по-дебела

Понякога пилингът не е необходим

Много ранните картофи имат толкова тънка като вафла кора, че почти всички се отделят сами. Ако тези екземпляри идват от биологично земеделие или от собствена градина, напълно достатъчно е да се почистят под течаща вода и да се изчеткат с четка за зеленчуци.

Ето как действа пилингът, ако е необходимо

Новите сортове картофи, които развиват по-твърда кора, се белят по същия начин, както всички други сортове картофи, ако е необходимо. В зависимост от вашите предпочитания, можете да използвате нож или малък, остър нож.

  • Изрежете щедро повредените зони
  • Отстранете напълно обезцветените в зелено части на грудката

Запазете ценните съставки

Твърди се, че много здравословни съставки се намират директно под кожата на картофените клубени. При белене с нож кората никога не може да бъде отрязана толкова тънко, че тези съставки да се задържат. Дори белачка за зеленчуци все още премахва твърде много от годните за консумация грудки.

Ако искате да сготвите младите картофи, трябва само да почистите добре клубените и след това да ги хвърлите в тенджерата с кожата. По този начин важните хранителни вещества се задържат доколкото е възможно.

Обелете варени картофи

Когато картофите са готови, кората може лесно и много тънко да се отлепи от клубените. Малък нож е полезен инструмент за нарязване на кожата и пълното й откъсване от сварения картоф парче по парче.

съвети

Ако отрежете обвивката на всяка грудка с нож преди готвене и по-късно гасите сварените картофи в ледена вода за около 10 до 20 секунди, можете лесно да отстраните двете половини на кората от грудката с пръсти.

Категория:

Зеленчукова градина