Отново и отново се случва лукът да започне да покълва в килера. Сега възникват въпросите защо може да се развият кълнове и може ли все още да се използва покълнал лук?

Лукът с малки кълнове може да се яде нормално

Защо пониква лукът?

В повечето случаи причината за поникването на лука е неправилно съхранение. Със сигурност беше твърде топло, твърде светло и вероятно твърде влажно на мястото на съхранение.
Ако се купи лук, той трябва незабавно да се освободи от найлоновия плик или плътна мрежа. Най-добре се съхраняват в ефирна кошница или в пропусклива за въздух дървена кутия. Помещението за съхранение трябва да е хладно, сухо и преди всичко тъмно. Мазе или неотопляем килер са идеални.

Правилно съхранение на домашен лук

Веднага след като лукът се извади от леглото, трябва да се спазват определени правила за съхранение:

  • оставете лука да изсъхне на сухо и проветриво място
  • След около 10 дни отстранете останалата пръст от луковиците
  • скъсете дългите корени
  • Изрежете сухите издънки до 5 см

Сега лукът може да се съхранява в мазето или килера. Важни са тъмнината, прохладата и сухотата.

Използвайте покълнал лук при готвене

След като лукът е развил кълнове, това не е причина да ги изхвърляте. Покълналият лук не съдържа вредни вещества, но качеството им вече е по-ниско и консистенцията на лука става мека. Ако зародишът е все още малък, просто го отрежете и използвайте лука както обикновено.
Използването на лук с големи кълнове ще придаде лош вкус на ястието, тъй като лукът ще стане плесенясъл в това състояние. Но дори енергично покълналият лук не трябва да се изхвърля.

Използване на покълнал лук в градината

Например, лук със зелени кълнове може да бъде засаден в цветната леха. След това луковицата развива декоративно цвете. Луковият цвят също привлича погледа в зеленчуковата леха, което малко разхлабва строгия ред на лехата. Зеленият лук може да се подреже, ако е необходимо и да се използва като див лук.
Най-добре е лукът да изсъхне и да постави семена. Щом узреят, луковият цвят се отрязва и изсушава. Изпадналите семена се съхраняват сухи и тъмни. Те са в основата на сеитбата на лука следващата година.

Категория:

Зеленчукова градина