Много храни могат да се възползват от чушките. Зелените, жълтите и червените ивици са не само декоративна гледка в салатите, но и вкусни в супи, пържени картофи и като антипасти. Понякога черупката може да остане, понякога трябва да си отиде.

Някои стомаси са чувствителни към кожата на чушките

Трите метода за линеене

Ако рецептата изисква парчета черен пипер без кори, това може лесно да се постигне с няколко съвета и трика. Следните три опции са на Ваше разположение:

  • Отстранете кората с белачка за зеленчуци
  • Попарете чушките с гореща вода и обелете кората
  • Печете във фурната и след това обелете

Измийте старателно всяка чушка

Измийте добре всички шушулки, дори ако кожата се отстрани след това. При работа замърсителите могат лесно да достигнат до пулпата чрез ръце.

Бъдете особено внимателни в областта на дръжката, защото мръсотията се утаява много лесно там. С четка за зеленчуци можете да достигнете и до труднодостъпни места.

Други подготвителни стъпки

В зависимост от това как се използват чушките, може да са необходими други стъпки преди беленето:

  • премахване на стъблата и семената
  • нарязване на по-малки парчета

Отстранете кората с белачка за зеленчуци

Белачка за зеленчуци всъщност не е най-добрият инструмент за ефективно премахване на кората на пипер. Самата пулпа е тънка само с няколко милиметра, така че не трябва да се отстранява нито милиметър твърде много. Дори и най-добрата белачка за зеленчуци винаги премахва малко повече от кората.

Въпреки това, ако чушките трябва да се използват и консумират в сурово състояние, няма по-добри алтернативи.

Обелете чушките, както бихте обелили краставица или картоф. Едва след това отстранете дръжката и сърцевината.

съвети

Когато пазарувате, избирайте само хрупкави, пълни шотландци. Само те са достатъчно твърди, за да предложат на белачката необходимата устойчивост при белене.

Топлата вода разхлабва кората

При топлите ястия кората се отделя сама, което много дразни при ядене. Ако искате да използвате чушките за супи и яхнии, трябва да ги обелете предварително. Топлата вода не оказва влияние върху последващия вкус.

  1. Отстранете всички негодни за консумация части и нарежете всяка шушулка на четири части.
  2. Поставете парчетата пипер в голяма тенджера.
  3. Загрейте достатъчно вода в чайник.
  4. Изсипете чушките, всички трябва да са напълно покрити с вода.
  5. Оставете зеленчуците да се накиснат в него за известно време.
  6. Изсипете съдържанието на тенджерата през цедка.
  7. Изплакнете парчетата пипер със студена вода.
  8. Обелете парчетата зеленчуци с малък нож; кожата вече трябва да се отдели лесно.

Изпечете чушките във фурната

Топлината във фурната също улеснява отлепването на кожата от месестата част. Вкусът на червен пипер също се променя във фурната. Въпреки това, печените аромати, които се появяват, са обогатяване на вкуса. Методът на фурната е идеален за приготвяне на антипасти.

  1. Нарежете шушулките на ленти с ширина около 2-3 см и ги разстелете върху тава за печене с кожата нагоре.
  2. Намажете черупките с малко масло и включете функцията грил.
  3. Запечете чушките до почерняване на кожата. Следете краткия процес на печене, за да не изгори и пулпата.
  4. Оставете лентичките печени пиперки да изстинат под влажна кърпа.
  5. След това отлепете охладената кора на ръка.

Заключение за бързите читатели:

  • Подготовка: измиване; отстранете дръжката и семената; Ако е необходимо, нарежете чушките на едро
  • Белачка за зеленчуци: Това е единственият метод за белене, ако искате чушките да останат сурови
  • Начин на действие: оставете плодовете цели за момента; отлепете кора; след това обработвайте допълнително
  • Съвет: По този начин могат да се белят само хрупкави, пълни плодове
  • Вряща вода: оставете парчетата черен пипер да се накиснат в нея за кратко; студено охлаждане; Издърпайте кожата
  • Печено: Придава добре дошъл аромат на печено; идеален за антипасти
  • Стъпка 1: Ядро и четвъртинка; Поставете с кожата нагоре върху тава за печене
  • Стъпка 2: Намажете с олио и запечете под скара, докато кожата почернее
  • Стъпка 3: Охладете под влажна кърпа; след това отлепете черупката на ръка

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина