Обикновено се предлагат цели бадемови ядки с кафява външна обвивка. Не винаги ги искаме по този начин. Това обаче залепва толкова здраво, че е невъзможно да се отстрани с ръка и нож. С трикове обаче тънката обвивка може да се „омекне“ и лесно да се отдели от сърцевината.

Бадемите се белят лесно, когато се накиснат в топла вода

Първо разбийте твърдата обвивка

Бадемовите дървета не са типична гледка в градината по нашите географски ширини. Следователно бадемите с твърда черупка са рядкост, с която рядко се сблъскваме. Ако все пак успеете да се сдобиете с такива екземпляри, първо трябва да ги освободите от това покритие.

Бадемът е костилков плод, а не ядка, както често се смята погрешно. Въпреки това най-лесният начин да премахнете черупката им е с лешникотрошачката.

съвети

Направете теста за разклащане, когато го купувате. Ако ядките дрънчат, те са изсъхнали, стари и следователно не са добър избор.

Ядливи, но не винаги желани

Под твърдата черупка има бадемово ядро, което е кафяво отвън и бяло отвътре. В супермаркета ядките обикновено се предлагат така, защото кафявата кожа е годна за консумация. Някои рецепти обаче изискват белени бели семена. В този контекст пилингът и лющенето се отнасят за един и същ работен процес.

Ножът се проваля, някои трикове помагат

Ножът за белилен инструмент се проваля напълно при бадемовите ядки, защото ядките са малки, твърди и многобройни. Времето и резултатите оставят много да се желае.

За да изглежда белият интериор невредим и бързо, трябва да използваме няколко трика.

Бланширайте или попарете бадемите

За да се отдели твърдата суха бадемова кора от ядката, тя трябва първо да се омекоти с вода.

  1. Поставете необходимото количество семена в тенджера.
  2. Добавете вода, докато всички ядки са напълно покрити.
  3. Оставете съдържанието на тенджерата да заври.
  4. Продължете да готвите бадемите на средно силен огън за около 2-5 минути.
  5. Изсипете горещото съдържание през цедка, за да хване семената.
  6. Пуснете върху тях студена чешмяна вода за около 20-30 секунди, за да угасите горещите ядра.
  7. Вземете бадемите между пръстите си един по един. Стиснете внимателно заобления край на бадема, докато костилката изскочи от черупката.

съвети

Можете също така да сложите по-малки количества семена в чаша и да ги залеете с вряла вода. Оставете семките да се накиснат във водата за около 5 минути, преди да изстискате семките, както по-горе.

Съвети за по-бързо отстраняване на кожата

Пилингът на ръцете е най-досадната част от работата, така че ето няколко трика, които да го улеснят.

Вземете малко бланширани и гасени бадеми между ръцете си и ги разтрийте заедно. Много ядра ще се изплъзнат. Можете също да опитате метода с кухненска кърпа:

  • поставете шепа семена в чиста кухненска кърпа
  • Затворете кърпата и разтрийте с ръце
  • Отворена кърпа и отделно съдържание
  • Повторете процеса, докато всички сливици са без кожа

Оставете да изсъхне и обработете допълнително

Обелените бадеми не се съхраняват толкова дълго, колкото тези без черупки. Затова трябва да белите бадемите само ако имате нужда от тях навреме. След като обелените ядки изсъхнат, те могат да бъдат допълнително обработени по рецептата.

Заключение за бързите читатели:

  • Напукване: Първо разбийте твърдите обелени бадеми с ядкотрошачка
  • Съвет: Не купувайте, ако сърцевината трака вътре. Тези сливици са стари.
  • Кафява кожа: годна за консумация; но трябва да бъде премахнат за някои рецепти
  • Проблем: е постоянно свързан към ядрото; не може да се отлепи с нож
  • Трик: Омекотете черупката с вода, за да се отдели по-лесно
  • Стъпка 1: Покрийте сърцевината с вода; доведете до кипене; Гответе за 3-5 минути
  • Стъпка 2: Изсипете през цедка; Загасете със студена чешмяна вода за 20-30 секунди
  • Стъпка 3: Натиснете с пръсти дебелия край на бадемовата ядка; Ядрото се изплъзва
  • Стъпка 4: Отстранете кожата от всички семена едно след друго
  • Релеф: поставете ядки в плат; близо; разтрийте; отделно съдържание

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина