Многобройните клонки на корена на джинджифила осигуряват интересен вид. При беленето обаче карамфилите са пречка, защото правят голяма част от грудката недостъпна за ножа. Ще бъдете изненадани от съветите и триковете, които са полезни при премахване на черупката.

Джинджифилът не е задължително да се бели

Черупката винаги ли трябва да си отива?

Черупката предпазва вътрешността на грудката от външни влияния, в края на краищата тя расте дълбоко в „мръсната“ земя със седмици. Освен това тази светлокафява, тънка черупка е много годна за консумация. Той дори съдържа здравословни съставки, които са полезни за нашето тяло. Не е задължително да се отстранява, въпреки че пилингът понякога може да има смисъл.

съвети

Казват, че чай, приготвен от необелен корен от джинджифил, бързо облекчава симптомите на настинка или ги кара да изчезнат напълно. Ключовите съставки са скрити точно в черупката.

Текстурата на черупката

Вкусът на кожата е малко по-горчив от жълтата вътрешност на грудката. Въпреки това, тъй като е много тънък и винаги се използва с цялата грудка, този горчив вкус се поставя в перспектива. В противен случай някои храни, които използват необелен джинджифил, могат да бъдат подсладени с малко мед.

При по-старите джинджифилови луковици кожата се променя по такъв начин, че яденето вече не е удоволствие. Той е дървесен и сух, което се отразява негативно на вкуса на храната. Поради това трябва да се отстрани и изхвърли.

Когато черупката може да остане

Ако коренът на джинджифила е много пресен, т.е. плътен и сочен, кората може да се използва. Въпреки това, джинджифилът трябва да идва от биологично земеделие, което не изисква вредни пестициди.

За щастие цената на органичните продукти е само малко по-висока от тази на конвенционално отглеждания джинджифил. Използването може също да реши къде се намира купата:

  • с настърган джинджифил кората е почти незабележима
  • не те притеснява, когато правиш чай и може да остане

Начупете грудката на парчета

Много рядко корен от джинджифил се изразходва напълно в един препарат. По време на временно съхранение, черупката трябва да се остави включена, за да се предпази вътрешността от изсъхване. Затова отрежете само толкова грудка, колкото ви е необходима в момента. Само тази отрязана част се бели, ако е необходимо.

Отстранете фините остатъци от почва

Независимо дали джинджифилът се използва с или без кора, той винаги трябва да бъде добре почистен преди това. Често все още има фини парчета пръст, залепнали по черупката, които трябва да се отстранят под течаща вода и, ако е необходимо, с помощта на зеленчукова четка.

Също така е полезно за това да се отделят отделните клони на грудката, тъй като в противен случай пространствата между тях са трудно достъпни. Джинджифилът така или иначе се нарязва или настъргва на по-малки парчета за по-нататъшна употреба, така че няма недостатъци в това разделяне.

Обелете или настържете джинджифила

Отделни, отделени парченца джинджифил, които имат гладка и лесно достъпна кора, могат да се обелят много лесно с белачка за зеленчуци или малък остър нож. Но дори белачката често премахва повече от кората, отколкото е абсолютно необходимо.

Затова се препоръчва да се изстърже лесно отлепващата се кора от грудката. Ето как работи:

  1. Почистете добре парчетата джинджифил под течаща вода.
  2. Вземете малък нож или малка лъжица.
  3. Изстържете кожата от луковицата с лъжица. Ако използвате нож, за да направите това, използвайте тъпата страна на острието.
  4. След като премахнете кожата от целия джинджифил, може да се наложи да измиете останалата кожа с вода или да я отстраните с кухненска кърпа.

Използвайте и съхранявайте рано

Обеленият джинджифил не трябва да се оставя дълго неизползван, тъй като бързо изсъхва на въздух. Затова обелвайте го само когато е необходимо и съхранявайте останалата част от грудката в отделението за зеленчуци на хладилника. Той остава плътен и хрупкав за дълго време, ако се съхранява в плътно затворен найлонов плик или буркан.

Заключение за бързите читатели:

  • Ядливост: Джинджифиловата кора е годна за консумация, дори съдържа много здравословни съставки
  • Консистенция: Малко по-горчива; със стари грудки за съжаление също вдървесни и сухи
  • Оставете кората върху: с пресни органични продукти; когато джинджифилът е ситно настърган; за приготвяне на чай
  • Съвет: балансирайте горчивината, като добавите мед
  • Пилинг: Винаги само толкова, колкото е необходимо; непосредствено преди употреба
  • Почистване: Почистете грудката под течаща вода; Отстранете фините остатъци от почвата с четка за зеленчуци
  • Съвет: Нарежете грудката на парчета, за да получите по-добър достъп до недостъпни места
  • Отстранете кожата: Обелете с белачка за зеленчуци или малък остър нож
  • Алтернатива: изстържете кората; използвайте малка лъжица или тъпата страна на острието на ножа

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина