Кайсиите са сладки и здравословни плодове, които идват при нас предимно от Турция, но също и от Италия и Испания. Предлагат се на пазара целогодишно. Приятелите на кайсиите могат да се запасят с лакомствата и да ги приготвят.
Вкусните плодове могат да се запазят с месеци чрез консервиране
Консервиране на кайсии правилно
Деликатният плод се разваля за няколко дни, дори когато е в хладилник. Ако имате голямо количество костилкови плодове, има смисъл да сварите плодовете. Този метод ще запази плодовете за около година.
консервиране на варени кайсии
- Приготвя се сироп за плодовете, около 500 г захар се разтварят в 1 л вода и се вари малко.
- Бланширайте кайсиите, като ги поставите във вряща вода за около две минути.
- Извадете плодовете и ги погасете за кратко в ледена вода.
- Сега можете да обелете кайсиите, да ги нарежете наполовина и да ги очистите от костилка.
- Разделете половинките кайсия на парчета с размер на хапки.
- Веднага сложете парченцата плодове в кипящия сироп. По този начин кайсиите не се обезцветяват и се варят внимателно.
- Междувременно стерилизирайте бурканите. Използвайте буркани с капачки на винт или люлеещи се върхове.
- Напълнете чашите с кайсиите и сиропа. Оставете около един инч място в горната част.
- Затворете бурканите и ги поставете в уред за съхранение, без бурканите да се докосват. Времето за готвене се основава на инструкциите на производителя, но опитът показва, че е около 20 до 30 минути.
- Внимателно извадете чашите от чайника и ги покрийте с кухненска кърпа, за да изстинат.
консервиране на сурови кайсии
- Отново пригответе сироп за консервиране.
- Кайсиите се измиват, разполовяват се и се нарязват на костилките.
- Дезинфекцирайте бурканите, които възнамерявате да използвате.
- Подредете парчетата кайсия възможно най-плътно в чашите, но оставете свободен ръб от поне 1 см отгоре.
- Сега залейте плодовете с още топлия сироп.
- Разклатете малко буркана, за да може сиропът да се разнесе навсякъде. Горният свободен ръб трябва да остане, тъй като съдържанието ще се разшири, докато се готви.
- Поставете запечатаните буркани в контейнера за консервиране. Времето за готвене зависи от информацията, предоставена от производителя на уреда.
- След изтичане на времето за съхранение бурканите се охлаждат под кухненска кърпа.