Ореховите дървета ни подготвят за вълнуващ лов на съкровища през есента. Вкусните ядки могат да бъдат открити навсякъде в близост до тях. След като узреят, те просто падат. Сега е време да напълните собствения си килер. Но първо трябва да ги изсушим.

Орехите трябва да бъдат добре изсушени преди съхранение

Време за прибиране на реколтата - Ден след ден се прибира

Кога е време за прибиране на вкусните ядки не решаваме ние, а самото дърво.Тогава то на практика ги хвърля в краката ни, бране не е необходимо. Просто се наведете и вдигнете.

Около началото на септември може да започне търсенето на пациенти. Продължава до октомври, защото дървото дава плодовете си само на порции. Носете ръкавици, когато правите това, защото остатъците от зелената кора ще се оцветят.

съвети

Ускоряването на времето за прибиране на реколтата чрез целенасочено бране на ядките от дървото не е толкова добра идея. Тези ядки все още не са напълно узрели, нямат добър вкус и не могат да се съхраняват.

Влагата - врагът

На дървото ядката е защитена от зелената си покривка. Ако падне на земята, ще се отвори и ще се отдели. Сега ядката е изложена на влиянието на околната среда. Влажността, особено ако се задържи дълго време, може бързо да доведе до растеж на мухъл.

  • влажната почва не е оптимална
  • дори дъждът намокря ядките
  • затова го събирайте от земята всеки ден, ако е възможно

Рискът от мухъл е и причината орехите никога да не се мият преди сушене. Черупката ви не изсъхва толкова бързо и следователно може бързо да мухляса, особено по шева на двете половини.

Перфектно сортирани орехи

Не всяка ядка, която падне от дървото, е подходяща за консумация и следователно не за сушене.

  • Изхвърлете ядките с повредени черупки
  • изхвърлете плесенясали ядки
  • отстранете останалата зелена кора
  • използвайте четка за упорити остатъци

Ако само кафявата черупка на ядката е повредена, но вътрешността не е била оголена на земята, тя все още е напълно подходяща за незабавна консумация.

Сушене на въздух

Орехите са богати на масла, които гранясват при високи температури и влияят негативно на вкуса. Поради тази причина ядките не трябва да се сушат във фурна или микровълнова фурна. Температура от около 20 градуса по Целзий е идеална и при никакви обстоятелства не трябва да се надвишава 28 градуса. Орехите се сушат най-добре в сухо и добре проветриво помещение.

  • разпръсната във вестник
  • или на решетка
  • Подходящи са и дървени рамки, покрити с мрежа
  • Никога не наслоявайте ядки една върху друга
  • отделните ядки не трябва да се докосват

В слънчеви дни орехите могат да се сушат и навън през деня, но трябва да се внасят вътре през нощта.

време за сушене

Орехите се нуждаят от 4 до 6 седмици, докато изсъхнат достатъчно, за да бъдат съхранявани. За това време те са загубили около половината от теглото си. За да може сушенето да работи безопасно, трябва да спазвате следните съвети през това време:

  • Обръщайте ядките на всеки няколко дни
  • изхвърлете лошите ядки

съхранение и срок на годност

След като орехите изсъхнат, могат да се събират и съхраняват. Вътрешността на правилно изсушените ядки е крехка и не е гъвкава. Това е добър начин да разберете кога процесът на сушене е завършен.

  • съхранявайте в кошници или мрежи
  • Подходящи са и чували за картофи
  • Основното нещо е ефирно

Целите сушени орехи имат срок на годност около 12 месеца.

Заключение за бързи читатели

  • Време за прибиране на реколтата: септември до октомври; събирайте ежедневно; носете ръкавици
  • Съвет: Не берете ядки от дървото, те са незрели и не могат да се съхраняват
  • Приготвяне: Разредете лошите ядки; Отстранете зелените остатъци от кора, не мийте
  • Температура: Сушете ядките при 20 до максимум 28 градуса по Целзий
  • Място: В проветриво и сухо помещение; върху вестникарска хартия; решетка или дървена рамка
  • Намазване: Само един слой; Ядките не трябва да се докосват
  • Навън: Само в слънчеви дни; внесете през нощта
  • Продължителност: 4 до 6 седмици, докато вътрешността стане крехка
  • съхранение: проветриво; в кошници или мрежи
  • Срок на годност: В неотворена обвивка: 2 месеца

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина