Нищо не може да се сравни с домашно изпечен хляб от прясно зърно. Ако е необходимо, можете да приберете съставките от собственото си отглеждане или да закупите зърната от супермаркета или в най-добрия случай от био пазара. Но не винаги използвате цялата сума. При правилно съхранение обаче това изобщо не е проблем, защото зърното може да се съхранява години наред при подходящи условия.

Зърното трябва да се съхранява сухо и тъмно

Изисквания за място за съхранение

Добро място за съхранение на зърно е мазето. Този трябва

  • тъмно
  • суха
  • и без мирис

битие. Идеални са температури около 12°C. В никакъв случай не трябва да съхранявате зърнените си храни в хладилник.

Правилната опаковка

Зърното от био пазара често се предлага в пластмасови опаковки. Тъй като обикновено зърната са вече изсушени и почистени, те могат да останат в опаковката без колебание. След отваряне обаче трябва да ги затворите плътно, за да предотвратите влизането на животни. Прясното зърно от вашата собствена реколта трябва да бъде изсушено до максимално съдържание на влага от 14% преди опаковането. За да направите това, разпределете зърната върху парче дърво и ги обръщайте на всеки два дни. След около две до три седмици остатъчната влага се отстранява напълно. Тогава пластмасата е по-малко препоръчителна. Най-добре е да използвате ленени или памучни торби. При никакви обстоятелства контейнерът не трябва да е херметичен, в противен случай бързо ще се образува мухъл. Разклащайте редовно зърното.

Срок на годност на различни видове зърно

  • Пшеница: до 20 години
  • Спелта: до 20 години
  • Ръж: шест години
  • Ечемик: над десет години
  • Овес: от три до пет години
  • Ориз: до дванадесет години (пълнозърнестият ориз не се съхранява толкова дълго)

Брашненият молец

Брашненият молец е вредител, който обича да гнезди в зърното. Наподобяващи паяжина конци в опаковката са първите признаци на заразяване. Зърното се слепва и има горчив вкус. Ако тези признаци се открият във вашата храна, трябва да я изхвърлите внимателно и да почистите обилно мястото за съхранение. Внимание: Брашненият молец може да яде и през опаковката.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина