Благодарение на сладкия му вкус много хора могат да ядат ястие от сладки картофи всеки ден от седмицата. Това би било възможно, защото разнообразието от начини на приготвяне на зеленчуците трудно може да бъде завършено. Ежедневната консумация също би била здравословна, защото в грудката има безброй полезни вещества. Но това важи ли и за кожата или трябва да я премахнете преди хранене? И ако да, преди или след готвене? И кой е най-лесният начин за обелване? Въпроси над въпроси - ето отговорите.

Белачка за картофи също е чудесна за обелване на сладките картофи

Сладкият картоф също е здравословен с кожата

С изключение на младите пролетни картофи, картофите трябва да бъдат обелени, тъй като кожата им съдържа токсичното вещество соланин по време на съхранение. Но ако приложите това правило към батата, вие сте на грешен път. Тъй като името е подвеждащо: докато картофите принадлежат към семейството на нощницата, сладкият картоф е вятърно растение. Няма връзка. Това също така предотвратява образуването на соланин в сладкия картоф. Така че не е задължително да белите сладкия си картоф. Ако обаче предпочитате това от хигиенни причини, трябва да знаете, че купата съдържа веществото Caiapo. Това се счита за особено здравословно за организма и причинява следните ефекти:

  • намалява риска от диабет
  • предпазва от анемия
  • понижава кръвното налягане

Какво трябва да знаете преди да ядете

Така че има много какво да се каже за яденето на кожата на сладък картоф. Дори при готвене ценните съставки почти не се губят. Можете да използвате сладък картоф и суров без проблеми. По-специално в този случай трябва да обърнете внимание на няколко неща, преди бататата да се озове в чинията:

  • яжте само неповредени грудки, които не показват натъртвания или мухъл
  • измийте добре сладкия картоф. Не само ако сте събрали собствена грудка, трябва да изчеткате почвата. Много микроби от супермаркета се отлагат и върху закупените зеленчуци
  • Ако вашите сладки картофи покълнат отново след дълъг период на съхранение, определено трябва да премахнете новите кълнове
  • отрежете краищата на грудката. Повечето от тях имат леко горчив вкус

Съвет за пестене на време: В зависимост от размера на бататата, времето за готвене е от половин час до три четвърти час. Не искате да чакате толкова дълго? Набодете сладкия си картоф навсякъде с вилица и микровълнова фурна за пет минути на висока мощност. По този начин и пулпата става чудесно мека.

Плюсове и минуси на небелен сладък картоф

Дали ще обелите сладкия си картоф или не е въпрос на вкус. Ако опитвате зеленчука за първи път и все още не сте решили как да го приготвите, тези плюсове и минуси ще ви помогнат да го прецените.

Ползи

  • кората съдържа големи количества Caiapo
  • пестене на време
  • по-малко загуба на аромат и хранителни вещества по време на готвене

недостатък

  • възможно песъчлив вкус поради недостатъчно почистване
  • само плътта разкрива впечатляващия цвят на бататата

Различни форми на приготвяне

Със или без кожа - ето най-вкусните начини за приготвяне на сладък картоф:

  • настърган суров в салата
  • приготвени с билков кварк
  • като хрупкав чипс
  • Пържени картофи от сладки картофи
  • кумпир (пълнен сладък картоф)
  • като зеленчуци във фурната
  • като супа
  • като пюре
  • в гювеча
  • като торта
  • от скарата
  • като препечен хляб със сладка или солена заливка или намазка
  • или просто като акомпанимент

Обелете сладкия картоф

Когато готвите обелен сладък картоф, следвайте тези стъпки:

  1. измийте грудката
  2. обелете сладкия картоф с белачка за зеленчуци
  3. сложете сладкия картоф във вряща вода
  4. използвайте вилица, за да проверите дали вътрешността е крехка
  5. излейте водата. Ако е необходимо, съберете напитката и я използвайте като основа за зеленчукова супа
  6. сега можете да обработвате бататата както желаете

съвети

Разбира се, можете да обелите и сладкия картоф след готвене. Това има предимството, че съдържащите се витамини се запазват. След това меко сварената обвивка може да се отлепи сякаш сама.

Съхранявайте сладки картофи

За съхранение е важно сладкият картоф да не се бели. Пулпът бързо изсъхва и губи вкус. Между другото, цветът може да се промени и по време на готвене. Няколко струйки лимонов сок ще предотвратят това. Увийте сладките картофи поотделно във вестник и ги поставете на място, защитено от светлина. Важно е клубените да влизат в контакт с вода само непосредствено преди консумация.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина