Нахутът съдържа много протеини и минерали. Освен това имат вкусен вкус. Това наистина са достатъчни причини да мариновате бобовите растения. С нашата евтина рецепта и логични инструкции стъпка по стъпка ще ви покажем как точно работи мариноването с консервиране!

Маринованият нахут е рядък специалитет

Рецепта за мариноване на нахут

имате нужда от:

  • 1 кг сушен нахут
  • 1 супена лъжица морска сол
  • 10 буркана с винт (350 ml всеки)*
  • 2 тенджери (вместимост най-малко 4 л)
  • фурна
  • Тава за сок или дълбока тава за печене

* Като алтернатива можете да използвате и 14 буркана с винт от 250 ml всеки или масон буркани със същия размер.

Как да мариноваме нахут правилно

  1. Сложете нахута в тенджерата.
  2. Напълнете тенджерата с много вода, така че нахутът не само да е напълно покрит, но и да плува в него.
  3. Оставете варивата да се накиснат за около дванадесет часа. По време на процеса антихранителните вещества се изхвърлят. Имайте предвид, че нахутът ще удвои обема си по време на накисването. Ето защо е важно наистина да използвате много вода.
  4. Изхвърлете накисната вода.
  5. Покрийте нахута отново с вода.
  6. Посолете водата.
  7. Сложете тенджерата на котлона и заври водата с нахута.
  8. Намалете котлона до среден и оставете варивата да къкрят на тих огън за около час. Разбърквайте от време на време.
  9. Докато нахутът къкри, можете да стерилизирате бурканите, за да ги освободите от микроби и бактерии. Това е единственият начин да осигурите по-дълъг срок на годност на нахута. Първо измийте добре чашите с вода и препарат за миене. След това ги поставете във втората голяма тенджера и я напълнете с много вода, така че чашите да са напълно покрити. Сварете цялото нещо - бурканите с винт или зидарията трябва да бъдат изложени на силна топлина за около пет минути. След това извадете бурканите и ги оставете да изсъхнат върху хартиени кърпи.
  10. Нахутът се напълва в стерилизираните буркани, докато е горещ. Водата за готвене трябва да ги покрие напълно - трябва да има един сантиметър свободно пространство на ръба на чашата.
  11. Ако е необходимо, избършете краищата на витражи с чиста кърпа.
  12. Затворете плътно бурканите.
  13. Поставете чашите в тавата за сок или върху тавата за печене.
  14. Напълнете тавата или тавата с вода, така че чашите да са на около два сантиметра дълбоко във водата.
  15. Гответе всичко за два часа на 100 градуса по Целзий.
  16. Извадете тавата или листа за печене от фурната.
  17. Оставете чашите да изстинат.

съвети

Маринованият нахут може да се съхранява в хладилник няколко месеца.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина