Чесънните краставички са истински деликатес - но за съжаление са и много скъпи, когато се купят от магазин. Още по-добре, че има добри начини да приготвите лакомството сами. Ще ви кажем как можете сами да мариновате краставици от чесън!
Кисели краставички от чесън са вкусен обрат на киселите краставички от горчица
Рецепта за кисели краставички от чесън
имате нужда от:
- малки краставици (за мариноване)
- 80 мл вода
- 165 мл бял винен оцет
- 1 глава чесън
- 2 ч. л. синапено семе
- 1 ч. л. бял пипер на зърна
- копър
- розмарин
- босилек
- морска сол
- 10 г захар*
- стерилизирани буркани за консервиране
* Съветваме ви (по принцип) да се въздържате от конвенционалната гранулирана захар. За вашето здраве трябва да използвате вместо това брезова захар. Този има подобен силен подслаждащ ефект, но е по-добър за тялото ви.
Как да мариноваме кисели краставички от чесън
- Почистете добре малките краставици под течаща вода. Използвайте и четка за това.
- Подсушете краставиците с кухненска хартия.
- Вземете клечка за зъби и направете няколко дупки в краставицата.
- Поставете готовите краставици в голяма купа.
- След това напълнете купата с вода, за да покрие краставиците.
- Добавете малко морска сол (на вкус).
- Накиснете краставиците в подсолена вода за 24 часа. Поставете купата на хладно, закътано място (не в хладилник!).
- Отстранете всички скилидки от луковицата чесън.
- Обелете внимателно скилидките чесън.
- Сложете водата, белия винен оцет, захарта, горчицата и черен пипер на зърна в тенджера.
- Сварете сместа за кратко.
- Сега добавете скилидките чесън към бульона.
- Сварете карамфилите в него за около 20 минути, за да омекнат хубаво.
- Отстранете бульона от котлона.
- Извадете скилидките чесън от бульона.
- Временно поставете скилидките чесън в чиния.
- Наредете краставици, билки и скилидки чесън в буркани.
- Сварете отново за кратко бульона.
- Изсипете горещата течност върху сместа в чашите. Уверете се, че съдържанието е напълно покрито с течността.
- Затворете плътно бурканите.
- Оставете всичко да се накисне на хладно и тъмно място в продължение на поне четири седмици - тогава се развива пълният аромат.
- Съхранявайте киселите чеснови краставици в хладилник.
съвети
По правило краставиците с чесън могат да се съхраняват до три месеца.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами