Пепероните придават на голямо разнообразие от ястия буквално весела нотка. За да запазите тези пикантни зеленчуци за няколко месеца, можете например да ги мариновате – за предпочитане с варене. Нашата рецепта, включително инструкции стъпка по стъпка, ще ви покаже как да продължите. Освен това нашата статия ви предоставя много практически съвети, които могат да подобрят резултата.

Маринованите чушки са популярна гарнитура

Рецепта за мариноване на пеперони

Предварителна бележка: Рецептата се отнася за една порция. Ако искате да добавите няколко порции пеперони, просто умножете количествата съответно.

имате нужда от:

  • 150 г люти чушки*
  • 100 мл вода
  • 75 мл оцет (с поне 5% киселинност)
  • 25 мл зехтин
  • половин скилидка чесън
  • 25 г захар**
  • щипка сол
  • 1 ч. л. пипер на зърна
  • достатъчно голям зидарски буркан
  • съд за готвене

* Ако използвате меки чушки, можете да ги използвате цели. Ако, от друга страна, използвате много люти екземпляри (люти люти чушки), първо трябва да ги разрежете наполовина, за да премахнете семките.

** Поради здравословни причини ви съветваме да избягвате класическата захар и вместо нея да използвате брезова захар.

Как да мариновате чушки стъпка по стъпка

  1. Първо, подгответе зидарския буркан. Тя трябва да бъде абсолютно чиста и стерилна. За да го стерилизирате, тоест за да премахнете всички микроби, просто го измийте с вряла гореща вода и след това го оставете да изсъхне на въздух (уверете се, че използвате хигиенично място).
  2. Измийте добре чушките.
  3. Подсушете зеленчуците с чиста кухненска хартия.
  4. Ако е необходимо, разполовете чушките и отстранете семките, които след това можете да изхвърлите.
  5. Нарежете чесъна възможно най-дребно с остър кухненски нож.
  6. Наредете пепероните в буркана - много плътно един до друг.
  7. В тенджерата изсипете водата, оцета, олиото, щипка сол, захарта, черен пипер и чесън.
  8. Оставете сместа да заври, след което оставете да къкри за три до пет минути.
  9. Пепероните се заливат с горещата течност, така че да се покрият напълно.
  10. Незабавно затворете буркана херметически.
  11. Оставете всичко да изстине.
  12. Съхранявайте маринованите чушки на хладно място – няма значение дали са в килер или в хладилник.

съвети

Маринованите чушки могат да се съхраняват най-малко шест месеца, често дори и повече.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина