Имате ли куп остатъци от Хокайдо или друга тиква и искате да я съхранявате по специален начин? Кисело-сладко маринование е добър вариант Опитайте нашата рецепта и се насладете на вкусния резултат!
Реколтата от тиква често е толкова изобилна, че тиквата трябва да бъде запазена
Рецепта за сладко-кисела тиква за мариноване
имате нужда от:
- 3 кг тиква
- 1 кг захар*
- 500 мл бял винен оцет
- 250 мл вода
- 1 пръчка канела
- 18 скилидки
- 1 зърна ванилия
- 6 малки парченца джинджифил
- няколко зидарски буркана
* Препоръчваме ви да използвате брезова захар вместо обикновената гранулирана захар. Последният има подобен силен подслаждащ ефект и е по-полезен за вашето здраве от обикновената бяла захар. Освен това вече има производители, които предлагат брезова захар на достъпни цени. Разгледайте и дискаунтъра!
Как да мариноваме тиква сладко-кисела
- Обелете тиквите - или с белачка за тиква, или с остър нож.
- С голям остър нож разрежете тиквата наполовина или на четвъртинки.
- Разчистете тиквата с лъжица или лъжица за сладолед (работи страхотно!).
- Временно поставете зеленчуковите тиквени семки върху парче кухненска хартия. Можете да ги изпечете по-късно и да ги използвате в ястия с ориз или супа.
- С остър нож нарежете тиквеното месо на малки кубчета.
- Сложете захарта, оцета и водата в достатъчно голяма тенджера.
- Сварете сместа.
- Добавете кубчетата тиква и всички подправки (канела, карамфил, ванилия и джинджифил) към бульона.
- Оставете сместа да се готви, докато кубчетата тиква изглеждат полупрозрачни.
- Изсипете в чисти, стерилизирани буркани, докато са горещи.
- Веднага затворете плътно бурканите.
- Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място – в хладилник след отваряне.
съвети
Сладко-киселите мариновани парчета тиква се съхраняват около шест месеца.
Важна забележка: Бурканите за консервиране трябва да бъдат стерилизирани – т.е. без микроби, бактерии и т.н. – в противен случай срокът на годност на тиквата ще бъде намален. Не е трудно да стерилизирате бурканите: първо ги измийте обилно с препарат и вода. След това поставете бурканите в голяма тенджера, пълна с вода (водата трябва да покрива напълно бурканите). Доведете всичко до кипене и изложете бурканите на силна топлина за около пет минути. След това можете да ги оставите да изсъхнат върху чисти кухненски кърпи.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами