Лечебните свойства на бъза и плодовете са известни още от Средновековието. Бъзът има ефект на изпотяване, облекчава треска и настинка. За да го използвате като лекарство, цветята трябва първо да бъдат изсушени или плодовете да бъдат пресовани.
Сокът от бъз е много богат на витамини и е здравословен
Получавайте сок от бъз чрез студено пресоване
През септември и октомври плодовете на черния бъз са узрели и могат да се берат. Трябва да се уверите, че плодовете са напълно черни и следователно узрели. Измийте плодчетата под течаща вода и откъснете малките плодове от дръжките. Сега можете да ги изстискате по два различни начина:
- с центрофуга за сок или
- със сокоизстисквачка
Екстракция на сок с центрофуга
Първо поставете особено фино ренде в центрофугата, за да получите приличен добив на сок. Поставете почистените плодове от бъз в захранващия улей и стартирайте машината. Плодовете се натрошават и въртят толкова бързо, че сокът и кюспето се разделят в два отделни съда. След това можете да оставите сока да тече през тензух и да филтрирате малките семки от горски плодове.
Извличане на сок с преса за плодове
Плодовите преси се предлагат в различни размери. За случайна употреба в домакинството е достатъчна малка до средна преса.
Всички преси работят по същия начин. Плодовете са в сито или перфориран съд. Това от своя страна е в контейнер за събиране. С помощта на шпиндел с резба премествате притискаща плоча надолу в перфорирания контейнер и изстисквате плодовете вътре. Сокът тече през дупките в контейнера за събиране и може да бъде удобно източен. И тук е препоръчително сокът да се излее през тензух, за да се отстранят малките зърна.
Използването на студено пресован сок от бъз
Въпреки че лечебните свойства на бъза са добре известни, също така е известно, че семената на плодовете съдържат токсин, наречен самбунигрин. Яденето на неузрели плодове и пиенето на студено пресован сок може да причини гадене, повръщане, спазми и диария.
Можете да избегнете подобни оплаквания, като винаги загрявате студено пресования сок преди консумация.
Топлината напълно унищожава токсина и сокът може да се пие без съжаление.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами