Тиквичката, която е доста невзискателна за отглеждане, е тиквено растение и изисква малко грижи в градината. Въпреки това, той носи обилна реколта през лятото. По правило толкова много тиквички са узрели наведнъж, че не могат да се ядат. Има възможност за мариноване на зелените зеленчуци сладко-кисело и консервирането им за зимата.

Киселите мариновани тиквички са вкусна гарнитура

Туршия сладко-кисела тиквичка

Накисването във вода с оцет е лесен начин за консервиране на различни зеленчуци като краставици, чушки, тикви или тиквички. Една вкусна рецепта изисква само няколко съставки, които обикновено се намират във всяко домакинство. Обемът на работата е ограничен.
Следните артикули трябва да са налични:

  • голяма тенджера
  • решетъчна лъжица
  • Завийте или завъртете буркани, които трябва да бъдат стерилизирани в гореща вода преди употреба

Съставки за мариновани тиквички

  • 2 кг тиквички
  • 2 глави лук
  • 750 мл бял винен оцет или ябълков оцет
  • 500 мл вода
  • 300 грама захар
  • 2-3 супени лъжици сол
  • 2 супени лъжици готов микс от подправки за краставици

За такава смес можете и сами да сглобите различни подправки, като напр
Копър, синапено семе, кориандър, бахар, семена от копър, карамфил, плодове от хвойна, дафинов лист, стръкове розмарин или мащерка.
В зависимост от вашия вкус, имате възможност да комбинирате тиквичките с други зеленчуци като скилидки чесън, малък лук или люта чушка.

Как да мариновате тиквички стъпка по стъпка

  1. Измийте тиквичките и отстранете краищата и дръжките.
  2. Нарежете тиквичките на едри парчета. При едри плодове е препоръчително първо да се разделят по дължина и да се отстранят семките.
  3. Ако искате да комбинирате с други зеленчуци, те също се почистват и разделят на парчета.
  4. Сварете оцета с вода, захар и сол и всички подправки в голяма тенджера.
  5. Добавете тиквичките и останалите зеленчуци и гответе за около пет минути.
  6. Извадете всички парчета зеленчуци от бульона с решетъчна лъжица и ги разпределете върху предоставените чаши.
  7. Залейте бурканите до ръба с горещата течност и ги затворете веднага. Можете да обърнете бурканите с главата надолу за няколко минути. Това създава вакуум в стъклото и намалява риска от проникване на бактерии.
  8. Оставете бурканите да изстинат напълно, преди да отидат в мазето или килера.

Кисело-сладките мариновани тиквички могат да се съхраняват няколко месеца в затворен буркан. Украсена с декоративен лък, чаша с маринованите градински плодове се превръща в индивидуален подарък за приятели.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина