Крушите са изключително здрави. Много витамини и микроелементи се намират директно под кожата, една от причините, поради които крушите не трябва да се белят преди консумация. Ако предпочитате да ядете плодове в течна форма, можете да си направите собствен сок от круши без много усилия. Но и тук обвивката трябва да остане колкото е възможно повече.
Сокоизстисквачката е идеална за студен сок
Направете свой собствен сок от круши
Домашните круши узряват между август и септември, но вносните стоки се предлагат в търговската мрежа през цялата година. Ако в градината има много узрели круши, можете да превърнете вкусния плод в сок с парната сокоизстисквачка и да го съхранявате в стерилни бутилки за по-дълъг период от време.
Сок от круши с парната сокоизстисквачка
- Измийте крушите и отстранете петна или синини.
- Нарежете крушите на четвъртинки.
- Веднага след като водата в сокоизстисквачката заври, върху нея се поставя тенджерата с плодовете. Отнема най-малко един час, вероятно повече, за да се събере сок в маркуча за източване.
- През това време можете да подготвите бутилките за бутилиране.
- Веднага след като се постигне добър добив на сок, горещият сок се пълни в стерилни бутилки и незабавно се затваря херметически.
Сок от круши от тенджерата
Ако нямате сокоизстисквачка на пара, можете да изцедите сок горещ в голяма тенджера.
- Измийте добре крушите, отстранете повредените места и ги нарежете на малки парченца.
- Сложете плодовете в тенджерата и ги налейте с вода (около 20% от количеството плодове).
- Покрийте тенджерата и гответе крушите до гладкост, около 20 минути.
- Оставете кашата да изстине и след това изстискайте сока на порции през кърпа.
- Подсладете сока на вкус, сварете го отново и след това го напълнете в стерилни бутилки.
Изцедете крушите студени
Студеният сок запазва своите витамини и хранителни вещества, но не се съхранява дълго време в хладилника.
Ако притежавате електрическа сокоизстисквачка, трябва да правите малки количества сок по-често. За да направите това, почистените плодове се натрошават и се изстискват в устройството чрез центрофугиране. Сокът и кюспето се събират в два различни контейнера.
Можете също да изцедите студен сок с помощта на ръчен блендер.
- Нарежете почистените плодове и ги сложете във висок съд.
- Смесете го с пръчков пасатор.
- Сложете кашата на порции в фина кърпа и изстискайте сока ръчно.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами