За картофите няма какво да се каже. Как ги обичам. Но какво обичат клубените, когато трябва да останат по-дълго в мазето? Харесвате ли го топло или го предпочитате хладно? Предпочитате ли да чакате сами или в компания?

Картофите трябва да се съхраняват на тъмно и сухо място

Пазете клубените от светлина

Светлината събужда желанието за живот в грудките и те започват да поникват. Зародишите не са годни за консумация, а по-скоро лишават картофите от влага и ценни хранителни вещества. Освен сбръчкан вид, върху и под кожата се образуват и зелени петна. Тези зелени площи са отровни и трябва да бъдат изрязани, без да оставят никакви остатъци.

  • съхранявайте на тъмно място
  • например в килера, в мазето или в градинския навес

съвети

Като алтернатива, картофените клубени намират достатъчно тъмнина в ленена торба и могат да се съхраняват на иначе светло място.

Поддържайте оптималния температурен диапазон

Дори температура над 10 градуса по Целзий може да предизвика нежелан процес на покълване. Екстремният студ, от друга страна, превръща картофено нишесте в захар и по този начин променя типичния вкус на картофите.

  • идеалната температура е между 4 и 8 градуса по Целзий
  • Абсолютно избягвайте замръзване
  • никога не съхранявайте във фризера

съвети

Ако картофите се съхраняват в неотопляема изба, следете температурата. При сурови зими измръзването също може да стане проблем тук.

Сухото място предотвратява образуването на мухъл

Мухълът обича влагата и след това се размножава щастливо. Следователно картофите трябва да се съхраняват сухи. Също така е важно крушките да получават достатъчно въздух и да циркулират. Ето защо се съхраняват в ефирни дървени кутии или ленени торбички. Пластмасовите кутии или найлоновите торбички изобщо не са подходящи, тъй като не позволяват обмен на въздух.

Разпределете голяма реколта в продължение на месеци

Ако сами отглеждате картофи, с малко късмет ще съберете добро количество грудки през есента. Те искат да се съхраняват добре в продължение на месеци, за предпочитане в дървени кутии или върху дървени летви в хладно, тъмно и сухо мазе. За дългосрочно съхранение обаче трябва да се избират само безупречни картофи:

  • Клубени с неповредена обвивка
  • без лоши петна
  • и разбира се без микроби

Проверявайте редовно съхранението на картофите

Ако в мазето има голяма купчина грудки, от време на време някои от тях могат да изгният. Ако не бъдат изхвърлени своевременно, съседните картофи също могат скоро да изгният. Затова сменяйте запасите си от картофи от време на време, за да са по-добре аерирани. Можете да сортирате всички картофи, които не са в перфектно състояние и да ги изхвърлите в органичните отпадъци.

съвети

Клубените, които започнат да поникват, не трябва да се изхвърлят, но трябва да се изразходват бързо.

Не дръжте плодове наблизо

Ако не само отглеждате картофи в градината си, но и можете да берете много ябълки, трябва да държите плодовете по-далеч от картофите. Ябълките изпускат зреещия газ етилен в околния въздух. В резултат на това картофите узряват или се развалят по-бързо.

издръжливост

При оптимални условия на съхранение картофите могат да се съхраняват от прибиране на реколтата през есента до пролетта. Видът картоф също играе роля. Младите картофи, например, не са подходящи за дълго съхранение.

Заключение за бързи читатели

  • Светлина: Светлината кара картофите да поникнат; издънките лишават клубените от хранителни вещества и влага; те се свиват
  • Зелени петна: Появява се, когато има твърде много светлина; са отровни и трябва да бъдат отрязани преди консумация
  • Оптимално място за съхранение: тъмно мазе, градински навес или килер
  • Съвет: Ленената чанта също осигурява достатъчно тъмнина; в него картофите могат да се съхраняват в светли помещения
  • Топлина: Температури над 10 градуса започват процеса на покълване; следователно избягвайте топлината на мястото за съхранение
  • Студено: Когато температурата на околната среда е студена, нишестето се превръща в захар; вкусът на картофите страда
  • Оптимална температура: 4 до 8 градуса по Целзий е идеална
  • Фризер: Картофите не са подходящи за дълбоко замразяване; Винаги избягвайте замръзване
  • Опасност от мухъл: Влагата насърчава мухъл; изберете сухо място за съхранение; осигурете циркулация на въздуха
  • Съхранение: В ефирни дървени кутии или ленени торби; без пластмасови кутии или найлонови торбички
  • Дългосрочно съхранение: Съхранявайте само клубените в добро състояние; Проверявайте редовно съхранението и изхвърляйте изгнили грудки
  • Съвет: клубените, които започват да поникват, не трябва да се изхвърлят, но трябва да се изядат скоро
  • Плодове: Плодове като ябълките произвеждат газ за зреене, който кара картофите да гният по-бързо; не забравяйте да ги държите отделно
  • Срок на годност: При идеални условия за съхранение картофите ще издържат няколко месеца
  • Сортове: Срокът на годност зависи от сорта; Новите картофи не могат да се съхраняват дълго

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина