Прясна от пекарната или от собствената ви фурна, един хляб е сочен и вкусен през целия ден. Но още на следващия ден, незащитено, доста остаря. Но тъй като хлябът винаги е в къщата, проблемът със съхранението трябва да бъде оптимално решен.

Кофата за хляб е най-доброто място за съхранение на хляб

Предизвикателството за съхранение

Прясно изпеченият хляб съдържа вода, която е свързана с нишестето, което съдържа. След изпичането тази влага постепенно се отделя обратно в околната среда – хлябът изсъхва. Този процес се ускорява от ниските температури. Освен това отделената влага не трябва да се натрупва и по този начин да насърчава мухъл. Следователно мястото за съхранение на хляб трябва да предлага следното:

  • Температури от 18 до 22 градуса по Целзий
  • Защита срещу дехидратация
  • адекватна циркулация на въздуха

В хладилника е твърде студено

Температурите в хладилника са далеч под идеалната стойност. Студът бързо ще изсуши хляба, вместо да го запази свеж, както е предвидено. Само през топлите и влажни летни дни хлябът би се развалял по-бързо навън, отколкото в хладилника.

Хартиена торба за кратко време, найлонова - никога

В пекарната хлябът идва в хартиена торбичка по основателна причина. Този материал може да абсорбира добре излишната влага и все пак предпазва хляба от изсъхване. По-малки количества могат да останат в него и у дома, при условие че се изразходват своевременно.

Влагата, отделена от найлонов плик, не може да избяга. Хлябът се намокря и скоро започва да мухляса. Иначе практичните найлонови торбички са подходящи само за транспорт, по-малко за съхранение.

Кутия за хляб - най-доброто решение

Ако хлябът трябва да се съхранява дълго време, тогава кутията за хляб е правилният избор. На пазара се предлагат копия, изработени от различни материали. Но не всяка кутия е толкова добра, колкото следващата. Важно е да може да се осъществи циркулация на въздуха:

  • използваният материал е дишащ, като дърво, керамика и др.
  • или кутията има вентилационни отвори

Ако печените се оставят и в хартиената торбичка за продажба, те са оптимално защитени от изсъхване. Освен това предпазва чуждите миризми.

съвети

Естественият материал дърво съдържа танинова киселина, която има антибактериален ефект.

Срокът на годност зависи от вида на хляба

Основното правило е: колкото по-тъмен е хлябът, толкова по-дълго може да се запази свежестта му. По-долу е даден кратък преглед на видовете хляб:

  • Пшеничният хляб се съхранява около два дни
  • Ръжен хляб може да се яде три до четири дни
  • Пълнозърнестият хляб има най-дълъг срок на годност: 7 до 9 дни

съвети

За по-дълго съхранение има фризер. Хлябът може да се съхранява в него около четири месеца и може да се размрази чудесно за една нощ.

Пълен хляб или филийки?

Можете да съхранявате цели хлябове по-дълго от филиите хляб. Последните изсъхват по-бързо или мухлясват. Нарязаният хляб трябва да се съхранява с нарязана страна надолу, за да се предотврати изсъхване.

Какво да направите, ако хлябът е мухлясал?

Ако върху хляба се забележи мухъл, всичко трябва да се изхвърли. Само премахването на мухлясалото парче не е достатъчно. Възможно е спорите на мухъл, невидими с просто око, да са проникнали в целия хляб.

Избършете кошчето за хляб с вода с оцет, за да премахнете спорите на мухъл, които са полепнали по него. Тази процедура обикновено трябва да се извършва превантивно на всеки две седмици.

Заключение за бързи читатели

  • Влага: В хляба се свързва вода, която бавно се отделя отново след изпичане
  • Последствие: Хлябът изсъхва, остарява. Колкото по-ниска е температурата на околната среда, толкова по-бързо
  • Хладилник: Обикновено не е подходящ за съхранение на хляб; само в горещи и влажни дни
  • Идеално място за съхранение: 18 до 22 градуса по Целзий, добра циркулация на въздуха, предпазва от дехидратация
  • Хартиена торба: Хартията е добра при абсорбиране на отделената влага; подходящ за кратко съхранение
  • Найлонова торбичка: влагата не може да избяга; хлябът се поти и плесенясва бързо
  • По-дълго съхранение: Кутията за хляб е най-доброто място за съхранение; Оставете хляба в хартиената торбичка
  • Изисквания: Кутия за хляб е изработена от дишащи материали или има вентилационни отвори
  • Съвет: Дървото съдържа танинова киселина и поради това има естествен антибактериален ефект
  • Срок на годност: Зависи от вида хляб; колкото по-тъмен е хлябът, толкова по-дълго ще се съхранява
  • Видове хляб: бял хляб: около 2 дни; Ръжен хляб: около 4 дни; Пълнозърнест хляб: 7 до 9 дни
  • Нарязване: Целите хлябове издържат по-дълго от филийките; Съхранявайте нарязан хляб с разрязана страна надолу
  • Съвет: Хлябът може да се съхранява във фризер за четири месеца; просто го оставете да се размрази за една нощ
  • Мухлясал хляб: трябва да се изхвърли напълно; не само мухлясалото парче
  • Почистване: Избършете кутията за хляб с вода с оцет; обикновено на всеки 14 дни или след растеж на мухъл

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина