Парчетата сушени домати имат интензивен вкус. Ако ги сложите, можете да добавите няколко фини вкуса към тях. Вдъхнете аромата на Италия със студено пресован зехтин и средиземноморски билки. Те също така ще издържат по-дълго.

Сушените домати в олио са за гурмета

Купете или изсушете себе си?

Можете да използвате стоки от супермаркета или да изсушите доматите сами, преди да ги мариновате. Ако използвате узрели домати през лятото, парчетата, които сте изсушили, обикновено имат много по-добър вкус от купените.

Ароматът на купените домати често се маскира от много сол. Преди мариноване опитайте сушените домати, за да видите дали не са ви твърде солени. Ако е така, можете лесно да промените това. Сложете доматите във водата за около час, за да се разтвори част от солта в тях. След това подсушете добре доматите с кухненска хартия.

Средиземноморска рецепта за 1 чаша

Следните съставки са необходими за запечатващ се буркан от 500 ml:

  • 300 грама сушени домати
  • 4 супени лъжици пресни игли от розмарин
  • 4 скилидки чесън нарязани
  • около 350 мл добър зехтин
  • 2,5 супени лъжици морска сол
  • Изплакнете чашата с гореща вода, за да убиете всички микроби, които все още са прикрепени. Това удължава срока на годност на маринованите домати.
  • В буркана редувайте слоеве сушени домати, резени чесън и иглички от розмарин.
  • Отгоре поръсете морската сол и след това напълнете чашата със зехтин.
  • Запечатайте буркана и го оставете да престои поне една седмица, преди да опитате.

    • Творчеството е позволено

    Парчетата сушени домати, добрият зехтин и малко сол са необходимата основа за тази рецепта. Можете да допринесете с останалото, както желаете. Много билки и подправки се съчетават добре с вкуса на домата.

    • сушен босилек или риган
    • прясна или сушена мащерка
    • люто чили на прах или парченца чили
    • куркума, червен пипер на прах
    • каперси и др

    съвети

    Нарязаното на кубчета сирене фета също е добър акомпанимент към сушени домати и също се възползва от аромата на самите билки.

    Най-доброто място за съхранение на мариновани домати

    Хладилникът е твърде студен за този южен деликатес. Ниските температури правят зехтина мътен и люспест. Оптималното място за съхранение има следните свойства:

    • хладно, но все още над 7 градуса по Целзий
    • суха
    • тъмно

    издръжливост

    Сушените домати, консервирани в олио, съхранявани при идеални условия, ще запазят добрия си вкус най-малко шест месеца. Но дори и след шест месеца те все още могат да бъдат ядливи. Можете да познаете развалените домати по гранясав вкус на маслото.

    Използване на мариновани домати

    Не трябва да се казват много думи за употребата на маринованите сушени домати. Когато пожелаят вкуса им, те могат да оставят чашата отново.

    • като антипасти
    • като подправка за кифлички
    • за сосове за паста

    Маслото, което мирише на билки и чесън, също е твърде добро за изхвърляне. Може да се използва чудесно като основа за песто и дресинги.

    Заключение за бързите читатели:

    • Мариноване: Сушените домати могат да бъдат кисели чудесно и така да прецизират вкуса си
    • Дори сушени домати: Приготвени от узрели на слънце сезонни плодове, те обикновено имат по-добър вкус от купените
    • Стоки от супермаркета: Сушените домати от супермаркета често са твърде солени. Опитайте ги, преди да ги поставите
    • Обезсоляване: Поставете парчетата домат във вода за един час, след което изсушете добре с кухненска хартия
    • Рецепта: 300 грама сушени домати, 4 супени лъжици пресни игли от розмарин, 4 скилидки чесън, нарязани
    • Рецепта: около 350 мл качествен зехтин, 2,5 супени лъжици морска сол, херметичен буркан от 500 мл
    • Стъпка 1: Изплакнете чашата с гореща вода, за да убиете всички останали микроби
    • Стъпка 2: Редувайте слоеве парченца домати, иглички от розмарин и резени чесън
    • Стъпка 3: Поръсете сол отгоре и след това напълнете чашата със зехтин
    • Стъпка 4: Затворете буркана и оставете за една седмица.
    • Варианти: Основата от домати, зехтин и сол също може да се допълва индивидуално
    • Подходящи вкусове: риган, босилек, мащерка, куркума, червен пипер на прах, чили на прах, парчета чили, каперси, сирене фета
    • Съхранение: Не съхранявайте в хладилник, тъй като зехтинът ще стане мътен и ще се лющи
    • Оптимално място за съхранение: хладно, но над 7 градуса по Целзий, сухо и тъмно
    • Срок на годност: шест месеца или повече, ако се съхраняват правилно. Ако олиото гранясва, доматите вече не са годни за консумация
    • Употреба: Като антипасти, като топинг за кифлички и в сосове за паста; Използвайте олио за дресинги и песто

    Градинският дневник свежест ABC

    Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

    Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

    • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина