Пресните плодове винаги имат по-добър вкус от плодовете, които са били съхранявани дълго време. Тази формула не се отнася за чилито. Като кисел вариант предлага много специално вкусово изживяване. Обикновено убеждава с кисела нотка или рафинирано с билки в добро масло.

Лютите люти чушки могат да бъдат мариновани в оцет или олио

Пресните люти чушки обичат да се къпят в оцет или олио

Любителите на огнените люти чушки с нетърпение очакват лятото. След това могат да бъдат събрани много пресни плодове. Зелено, жълто или червено. Малки, големи или дебели. Мек, с нотка на пикантност или изгарящ като ад. Ако искате да запазите част от този сорт за следващите месеци, можете да сложите лютите чушки в олио или оцет. Към чашата могат да се добавят и няколко други обогатяващи вкуса.

Подходящи очила за дълга издръжливост

Люти люти чушки се поставят в буркани, които могат да се затворят добре. Подходящите буркани за консервиране се предлагат в търговската мрежа в голямо разнообразие от размери. Но също така е възможно да се почистват и използват повторно празни чаши, които се натрупват в домакинството.

Разбира се, ръцете също трябва да се почистят добре преди първата стъпка. Освен това ги предпазвайте с ръкавици за храна, когато работите с люти люти чушки.

Кои люти чушки са разрешени в буркана?

По принцип всички видове чили са подходящи за мариноване. Тя обаче трябва да бъде с безупречно качество и предварително подготвена.

  • използвайте само хрупкави люти чушки
  • без повредени петна и мухъл
  • Измийте старателно шушулките
  • Изрежете стъбла
  • Натрошете лютите чушки
  • Отстранете семките и бялата тъкан (намалява остротата)

съвети

Особено декоративна е комбинацията от различни по цвят люти чушки, нарязани на кръгчета.

Рецепта за чили с оцет

Можете да напълните малка чаша с люти чушки или няколко, в зависимост от това колко ви трябва или колко люти чушки имате на разположение. Това са съставките за чили с оцет:

  • Пресни люти чушки по избор, в желаното количество
  • вода
  • по избор билки или подправки
  • също лук или чесън

Допълнително на 500 ml вода:

  • 150 мл бял винен оцет (6% киселинност)
  • 15 грама сол
  • 35 грама захар
  • Сложете достатъчно вода да заври в тенджера. Можете да изчислите количеството въз основа на размера на стъклото или да го измерите.
  • Добавете оцет, захар и сол. Ако загрявате повече от 500 ml вода, изчислете количествата по подходящ начин.
  • Наредете лютите чушки в подготвени буркани.
  • Напълнете чашите с горещата напитка.
  • Бурканите се затварят плътно с капаци.
  • Стерилизирайте чашите във фурната на 90 градуса по Целзий за около 15 минути.

    • Сложете люти чушки в олиото

    Преди да се сложат лютите чушки в чашата и да се залеят с олио, те трябва да се варят от три до пет минути, в зависимост от големината им. Това се прави в разтвор на вода и оцет 5:1. На литър се добавят 10 грама захар и 20 грама сол.

    Сварените люти чушки се изваждат от бульона да се отцедят и охлаждат. След това чашите се пълнят с него и се допълват с масло.

    издръжливост

    Люти люти чушки в разтвор на оцет могат да се съхраняват на хладно и тъмно място в продължение на една година. Люти чушки в масло трябва да се консумират в рамките на четири до шест месеца.

    Заключение за бързите читатели:

    • Варианти: Люти чушки се киселят или в оцетен разтвор, или в олио
    • Буркани: Използвайте налични в търговската мрежа консервни буркани или буркани, които вече са използвани и почистени
    • Люти чушки: Изберете само люти чушки, които са в добро състояние и без повреди и мухъл
    • Приготвяне: измийте лютите чушки; изрязани стъбла; нарежете и отстранете семената и бялата тъкан
    • Съвет: Комбинацията от различни цветове люти чушки е особено декоративна
    • Рецепта с оцет: Пресни люти чушки по избор в желаното количество, вода, по желание: чесън, лук и др.
    • Рецепта с оцет: допълнително на 500 мл вода: 150 мл бял винен оцет (6% киселинност), 15 грама сол, 35 грама захар
    • Стъпка 1: Загрейте водата с оцет, захар и сол
    • Стъпка 2: Наредете люти чушки и други съставки в подготвени чаши и ги залейте с гореща течност
    • Стъпка 3: Затворете плътно бурканите и стерилизирайте във фурната при 90 градуса по Целзий за 15 минути
    • Люти люти чушки в олио: лютите чушки могат също да се сварят в разтвор на оцет за 3 до 5 минути и след това да се сложат в олио
    • Срок на годност: люти чушки в разтвор на оцет могат да се съхраняват една година, люти чушки в масло четири до шест месеца

    Градинският дневник свежест ABC

    Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

    Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

    • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина