Един аромат, две напълно различни форми - и това е хубаво нещо. Коренът от целина обогатява супите, докато зелените пръчици целина са добри в пресни салати. И двете могат да замръзнат по свой начин в гърдите.

Целината може да бъде замразена сурова или варена

Целина - замразете сурова или сварете веднага

Целината осигурява най-големите грудки, които срещаме в тази страна. Само една част от него е достатъчна, за да отговори на спецификациите на рецептата. Отрязаният остатък бързо губи влага и се свива в себе си.

Това, което остава за целината, е само директният път към кошчето за органични отпадъци. Жалко, защото ароматната грудка може дори да бъде замразена сурова - не може да бъде по-бърза. Ако имате време и ви харесва, можете да завършите готвенето на целината преди замразяване. Използваното време ще бъде възстановено по-късно по време на подготовката.

Замразете суровите парчета

  1. Първо отстранете кожата на грудката с дебелина около 5 мм с остър нож.
  2. Нарежете целината на филийки, кубчета или пръчици. Дали е груб или фин зависи изцяло от вас. Зависи и за какво ще се използват парченцата целина по-късно.
  3. Поставете парчетата в голям контейнер за фризер или разделете общата сума на няколко малки контейнера. Каквото е по-удобно за вас.

съвети

Ако искате да избегнете пластмасовите отпадъци, можете също да използвате чаши или кутии от неръждаема стомана като контейнери за фризер.

Замразете сварената целина

Замразяването на варена целина също е сравнително лесно. Целината се обелва, нарязва се на парчета и се сварява ал денте. След това целината трябва да се охлади, преди да може да бъде опакована добре във фризера.

По-добре е първо да бланширате целината

Целината се нуждае от различна предварителна обработка от грудката, преди да бъде предадена на слана в сандъка. Не можете да избегнете бланширането му, ако не искате да го размразите отново бързо. Тази стъпка удължава срока на годност многократно.

  1. Отрежете дръжката и листата, като отстранете нишките с нож.
  2. Измийте старателно дръжките и след това ги нарежете на по-малки парчета.
  3. Бланширайте целината за около 3 до 4 минути.
  4. Междувременно пригответе купа с ледено студена вода, за да го изплашите след това.
  5. Извадете парчетата от ледената вода, след като изстинат.
  6. Целината се поставя на порции в подходящи съдове, но след като се отцеди и изсъхне напълно.

издръжливост

Срокът на годност на различните видове целина може да бъде определен със следните стойности:

  • сурова целина: шест месеца
  • варена целина: три месеца
  • бланширана целина: 12 месеца
  • сурова целина: само 2 месеца

Заключение за бързите читатели:

  • Видове целина: Пръчките от целина и целина замразяват добре
  • Целина: Този вид целина може да бъде замразена сурова или варена
  • Замразете сурови: обелете целината и нарежете на филийки, кубчета или пръчици; фин или груб
  • За замразяване сурово: Поставете парчета целина на порции в подходящи контейнери за фризер и замразете незабавно
  • Съвет: Ако искате да избегнете пластмасови отпадъци, можете да използвате фризерни контейнери, изработени от стъкло или кутии от неръждаема стомана
  • Замразете варено: Обелете целината, нарежете на парчета и гответе до ал денте; замразява след охлаждане
  • Целина: Бланширането има смисъл при този вид, тъй като удължава срока на годност неимоверно
  • Приготвяне: отрязват се дръжките и листата; Нарежете пръчките на по-малки парчета
  • Бланширайте: бланширайте целината за три до четири минути, след което шокирайте в ледена вода
  • Пълнеж: Поставете охладените и изсушени парчета целина на порции във фризерни съдове и замразете
  • Срок на годност Целина: сурова целина има срок на годност 6 месеца, варена целина 3 месеца
  • Срок на годност Целина: Бланширана може да се съхранява 12 месеца, сурова 2 месеца

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина