Временното съхранение във фризера е идеално за киселите стъбла на ревен. По този начин зеленчуците могат да се наслаждават дълго след пролетта. Променената консистенция не е проблем, тъй като пръчките така или иначе все още се готвят.

Замразеният ревен е чудесен за десерти

За какво е полезен замразеният ревен

Ревенът е популярен за сладки десерти. От хрупкавите пръчици могат да се приготвят всякакви торти, но и пасти.

Сладкото и компотът от ревен обаче нямат много дълъг срок на годност. Те трябва да се изразходват бързо. Едно решение е да замразите пресните пръчици, които могат да се варят малко по малко или да се използват като заливка за торта.

Пригответе пръчици от ревен

Използвайте само пресни стъбла от ревен, които са все още пълни и хрупкави за гърдите.

  1. Първо отрежете листата от пръчките, те няма да бъдат замразени.
  2. Също така отстранете всички сухи петна по стълбовете.
  3. Изплакнете обилно ревена под течаща чешмяна вода.
  4. Отцедете дръжките добре, преди да ги приготвите допълнително. Могат да се изсушат и с кърпа, за да стане по-бързо.
  5. Отрежете обилно дървесния край на всяка пръчка.
  6. Обелете дръжките, като поставите ножа върху срязаната повърхност и хванете твърдите влакна. Сега можете да отлепите тази част от черупката по дължина. Продължете стъпка по стъпка, докато целият стълб се освободи от черупката.

Нарежете ревена

Дългите стъбла на ревен рядко се приготвят с пълна дължина и затова трябва да бъдат нарязани на по-малки парчета преди замразяване.

  • По този начин ревенът се порционира по-лесно
  • по-малки парчета се побират в обикновени фризерни контейнери
  • се съхраняват по-добре във фризера
  • Парчетата са с размер на хапка и са подходящи за по-късна употреба

Ревенът може да се бланшира, но не е задължително.

Порция според нуждите

Когато готвите с ревен, правилното количество често е важно, за да бъде крайният резултат правилен. Разделете парчетата ревен на необходимите порции съответно.

  • претеглете точно количеството
  • по рецепта за торта
  • Етикетирайте контейнерите съответно

съвети

Предпочитайте да замразите по-малки порции. Ако имате нужда от по-голямо количество ревен, можете лесно да комбинирате няколко опаковки.

Предварително замразете и опаковайте

За да не замръзнат парчетата ревен на бучка, първо трябва да се замразят за два часа в тава. Едва когато парчетата са замразени, те се събират във фризерни торби.

Вкусът се запазва дори при ниски температури, ако въздухът се държи далеч от парчетата ревен. Затова използвайте торбички за фризер, които могат да се затварят добре. Те също така намаляват риска от изгаряне във фризера.

Изстискайте въздуха от торбата на фризера с ръка или използвайте вакуумно устройство, което също запечатва торбата.

издръжливост и употреба

Ревенът може да се съхранява във фризера до следващата реколта, която е цяла година. Може да се свари и в конфитюри, без да се размразява.

Заключение за бързи читатели

  • Удължаване на сезона: Пролетният зеленчуков ревен може да се замрази добре и следователно може да се ползва през цялата година
  • Употреба: Като заливка за торта или за редовно приготвяне на ново сладко
  • Приготвяне: Изрежете стъблата от листата; отстранете сухите петна и дървесните краища
  • Почистване: Почистете стълбовете под течаща вода; след това отцедете или подсушете
  • Пилинг: Поставете ножа върху срязаната повърхност; вземете твърдото влакно и отлепете черупката
  • Нарязване: Нарежете ревена на по-малки парчета с размер на хапка
  • Предимства: Побира се по-добре във фризерни контейнери и сандъци и също така е лесен за порциониране
  • Бланширане: Ревенът може да се бланшира, но не е задължително
  • Порциониране: Замразете ревен на удобни порции; Претеглете и отбележете количеството
  • Съвет: По-добре е да замразите по-малки порции и да комбинирате няколко пакета, ако имате нужда от повече
  • Предварително замразяване: Замразете предварително за около два часа, така че парчетата да не се слепят по-късно
  • Опаковка: Опаковка херметична; Изстискайте въздуха от торбичката с ръка или използвайте вакуумен уплътнител
  • Срок на годност: Замразеният ревен има срок на годност една година

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина