Спанакът е изключително хранителен и универсален. Той е също толкова добър в салати, колкото и в различни тестени изделия или картофени ястия. Пролетният спанак от местно отглеждане е в сезон от март до май, а зимният спанак от септември. Ще ви кажем на какво трябва да обърнете внимание, когато съхранявате спанака.
Спанакът може да се съхранява в хладилник за около четири дни
Какво да вземете предвид при покупка
Всъщност правилното съхранение на спанака започва, когато го купите от супермаркета или друг магазин за хранителни стоки. По принцип имате избор между корен и листен спанак. Повечето домашни готвачи предпочитат листен спанак, където се берат само отделните листа. За разлика от това, коренният спанак, както подсказва името, идва с кореновата основа (и по този начин почти като пълно растение).
В сравнение със спанака с корени, спанакът с по-фини листа е много по-чувствителен. Затова боравете внимателно с опаковката си и се уверете, че листата не са смачкани – нито по време на транспортиране, нито по-късно при съхранение.
Важно: Вземете само екземпляри, чиито листа са сочно зелени и хрупкави.
Как правилно да съхранявате спанак
Спанакът е един от зеленчуците, които имат сравнително кратък срок на годност. Най-добре е да го преработите и консумирате веднага след покупката или в същия ден. Ако това не помогне, можете да държите спанака си в хладилника за максимум четири дни.
съвети
Покрийте спанака с влажна кърпа. С тази проста мярка забавяте процеса на увяхване, така че зеленчуците да са вкусни и наситени дори на четвъртия ден.
Внимание: Сложете спанака си в хладилника веднага след като се приберете вкъщи и по принцип не го дръжте дълго без хладилник. Това също означава, че трябва да занесете зелените зеленчуци на безопасно място възможно най-бързо, след като ги купите, и да не сте навън с тях за известно време.
Съхранявайте спанака във фризера
Има начин да запазите спанака за няколко месеца или дори година-две. За да направите това, трябва да го замразите. Нашето кратко ръководство ви показва правилната процедура:
- Бланширайте спанака за няколко минути.
- Шокирайте го за кратко в ледена вода.
- Внимателно изстискайте и подсушете спанака.
- Опаковайте зеленчуците на порции във фризерни торби или консерви.
- Запечатайте контейнерите херметически.
- Поставете съдовете със спанак във фризера.
Внимание: След около пет до шест месеца замразеният спанак губи витамини, вкус и цвят. Ако е възможно, консумирайте го преди да изтече този период.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами