Марулята съдържа много ценни витамини и минерали. Правилното съхранение е от съществено значение, за да не губите нито тях, нито хрупкавостта и добрия вкус на зелените листа. Ще ви покажем как правилно да съхранявате марулята.
Марулята остава свежа най-добре, ако й се даде малко вода
Важни точки за съхранение на маруля
Като общо правило съхранявайте марулята само в хладилник, за предпочитане в отделението за зеленчуци. Там той се чувства най-удобно. Не трябва да миете листата си от маруля, преди да ги съхранявате. Но: Изсъхналите листа трябва да се отстранят предварително – това ще удължи срока на годност на марулята.
Препоръчително е да разгледате внимателно покупката. Ако е възможно, купувайте зелена салата само с твърди листа, защото колкото по-твърди са листата, толкова по-дълго марулята остава хрупкава в хладилника.
И още един съвет: марулята не трябва да се поставя в супермаркета до плодове и зеленчуци, които ще узреят по-късно, като домати, авокадо, манго, банани или ябълки. Зреещият газ етилен, произведен от тях, причинява пожълтяване, кафяви петна от ръжда и увяхнали листа в марулята.
Важно: Също така е важно да държите марулята далеч от такива зеленчуци и плодове по време на съхранение – в противен случай тя ще се развали много по-бързо.
съвети
Можете активно да предпазите марулята от изсъхване, като увиете листата във влажна кърпа, поръсена с оцет или лимон. Перфорираните фолийни торбички също са добра алтернатива.
Внимание: Никога не използвайте плътно затворени пластмасови контейнери. Те заплашват да задушат марулята, защото влагата не може да излезе. Това създава добра среда за размножаване на микроорганизми, които водят до бързо разваляне на салатата.
Листата от маруля, които вече са измити, могат да се поставят в пластмасов съд или да се капят мокри, или леко да се завъртят и да се съхраняват в хладилника за няколко дни.
Съхранявайте правилно различните видове марули
Готови (запечатани) смесени салати
Голямата повърхност и множеството режещи повърхности правят готовите смесени салати истински магнит за бактерии. Накратко, запечатаните готови салати са изключително чувствителни. Нашите съвети за съхранение (и консумация):
- непрекъснато охлаждане
- съхранявайте само за кратко време
- спазвайте срока на годност
- измийте преди консумация
салата Айсберг
Марулята Айсберг се състои от силни листа, които са по-малко чувствителни. Препоръчваме следното:
- увийте във влажна кърпа
- поставете в отделението за зеленчуци на хладилника
Това запазва салатата свежа за няколко дни. Същото важи и за ромен, цикория и пържене.
маруля
Най-добрият начин за съхранение на маруля е както следва:
- Нарежете кореновата основа напречно
- поставете в малка купа с вода
- покрийте с фолио (перфорирано).
- поставете в чекмеджето за зеленчуци
румънска салата
Марулята ромен и радичио ще се запазят добра седмица, ако ги съхранявате правилно:
- увийте в перфорирано фолио или хартиена кърпа
- поставете в чекмеджето за зеленчуци
съвети
Съхранявайте Lollo Rosso по същия начин. Но остава свеж само за около три до четири дни.
Агнешка салата
Не трябва да съхранявате агнешка салата, а винаги да я приготвяте в един и същи ден. Много бързо се срива и след кратко време вече не е особено вкусен.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами