Дървесният аромат на гъби придава специална нотка на голямо разнообразие от ястия. В нашата статия ви разказваме как най-добре да съхранявате зеленчуците, за да ги запазите свежи възможно най-дълго.

Гъбите трябва да се съхраняват насипно и на хладно

Всичко започва с транспорта

Гъбите обикновено го харесват хладно и ефирно. Трябва да обърнете внимание на това, когато го транспортирате от дома на пазара. Препоръчително е да поставите зеленчуците в пропусклив за въздух съд веднага след покупката. По този начин създавате първите добри условия гъбите да останат в отлично състояние няколко дни.

Това е най-добрият начин за съхранение на гъби

Има няколко точки, които трябва да имате предвид, когато съхранявате гъби:

  • не стискайте
  • запази самообладание
  • съхранявайте на тъмно
  • съхранявайте проветриво

Не стискайте

Гъбите са с високо съдържание на вода и са доста чувствителни към натиск. Ето защо е изключително важно зеленчуците да не се натъртват. В противен случай гъбите лесно се насиняват и загниват по-бързо.

Съхранявайте на хладно

Съхранявайте гъбите на хладно място. Съхранението в мазе или в неотопляем килер е идеално. Като алтернатива можете да съхранявате зеленчуците в хладилник - за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци.

съвети

Когато външните температури са по-ниски (през късна есен и/или зима), гъбите могат да се съхраняват и през нощта на балкона или терасата.

Съхранявайте на тъмно

Тъмнината също е важен момент. Ако има твърде много светлина (слънчева светлина), вашите гъби ще се развалят по-бързо. Затова не забравяйте да изберете място в мазето или на тавана, което не е близо до прозорец.

Съхранявайте проветриво

Въздушното съхранение е една от най-важните точки. Никога не поставяйте гъбите си в найлонов плик или буркан. Зеленчуците бързо гният в него и дори могат да развият токсични вещества. По-добре е да държите гъбите в хартиени пликове или просто да ги хвърлите в кошница, застлана с някакъв вестник.

Забележка: Кошницата с вестници се отнася за съхранение извън хладилника, хартиената торба се отнася за съхранение в хладилника.

Гъбите остават свежи за ден-два в хладилника; обикновено държат четири до пет дни в мазето или в килера.

Важно: Купените гъби обикновено се тъпчат в пластмасова купа и също се покриват с фолио. Премахнете последния веднага след покупката или най-късно, когато се приберете у дома.

Съхранявайте гъбите в продължение на месеци

Има и два начина за запазване на гъбите за няколко месеца:

  • замръзвам
  • суха

Замразете гъбите

Почистете, нарежете и бланширайте гъбите, след това ги подсушете добре и поставете в херметически затворени фризерни пликове. След това поставете тези торбички във фризера. Замразените гъби могат да се консумират до шест месеца. Не размразявайте зеленчуците, а ги добавете директно към пресните съставки в тенджерата или тигана.

сухи гъби

Почистете и нарежете гъбите. След това ги сложете във фурната за около пет часа при около 40 градуса по Целзий и с отворена врата на фурната. Като алтернатива можете да използвате и дехидратор. Работи по-ефективно от фурната. След изсушаване трябва да съхранявате гъбите в херметически затворен съд.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина