Ако не можете да използвате цялата си реколта от череши прясна, мариноването е лесен начин за консервиране: сварени в захарна вода с различни аромати или мариновани в алкохол, черешите ще се съхраняват поне една година и ще имат особено вкусен вкус.

Независимо дали като ромови череши или като сладко - маринованите череши са вкусни

Писнати череши: рецепта за ромови череши

Черешите, мариновани в ром, имат фин вкус и аромат с вафли, зимен десерт или в сладолед. Имате избор да мариновате черешите със или без костилка. С сърцевина те запазват формата си по-добре, без сърцевина могат лесно да се обработват по-късно. Ако сте поставили череши без костилка, по-късно можете да преработите сместа от ром в черешов ликьор.

  1. Пригответе буркани, като ги изплакнете в гореща вода или ги стерилизирате във фурната.
  2. Измийте добре черешите, подсушете ги внимателно и изхвърлете всички натъртени.
  3. Или отрежете дръжките, или ги отстранете и семената.
  4. Напълнете черешите последователно с 250 г захар на кг в чашите до широчина на палеца под ръба. Ако желаете, можете да наслоите подправки като канела, анасон или ванилия.
  5. Напълнете чашите с добър високоустойчив ром и ги затворете. Черешите трябва да са напълно покрити от алкохола, за да се запазят.
  6. Оставете черешите да се накиснат поне четири седмици и използвайте в рамките на една година.

Сладко и сочно: рецепта за консервирани череши

Сладките и киселите череши, сварени в захарна вода, имат дълъг срок на годност и са универсални. Независимо дали в торта, компот или като лакомство между храненията, черешите, консервирани без алкохол, винаги подрязват фина фигура. Тук също имате възможност да поставите черешите без костилка или с костилката в тях.

  1. Пригответе стерилни чаши. Можете да използвате както тези с винтови капачки, така и класически зидарски буркани.
  2. Изхвърлете натъртените череши и измийте останалите.
  3. Нарежете дръжките наполовина или ги отстранете заедно със семената.
  4. Напълнете готовите чаши с черешите до ширината на палеца под ръба.
  5. Сварете 1 л вода на кг череши и разтворете в нея 400 г захар. Добавете подправки като кардамон, канела или карамфил на вкус.
  6. Оставете захарния сироп да изстине и след това напълнете чашите с него.
  7. Сварете плътно затворените буркани за половин час при 80 °C. Можете да направите това или в гореща вода в тенджера, или в тавичката, пълна с вода във фурната.
  8. Консумирайте черешите в рамките на една година.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина