Листата на крушата обикновено впечатляват с особено пъстър есенен цвят, но не е задължително да се ядат. По-различно е положението с плодовете, които узряват през юни или юли, които някога са били използвани за консумация в много по-голяма степен, отколкото днес.

Например, сладко може да се направи от плодовете на крушата

Завръщането на универсален див плод

Сервизната круша е засадена от много градинари-любители в наши дни заради относително неизискващата й грижа и разнообразните възможности за култивиране в кофата или подрязването на по-едри екземпляри. По-ранните поколения оценяват служебната круша, която вирее и на бедна почва, преди всичко заради многобройните плодове. Поради това в някои райони името касисово дърво е предадено и за крушата, тъй като плодовете са били използвани като заместител на касис. Плодовете, които визуално напомнят на боровинки, днес преживяват известен ренесанс, тъй като се казва, че техните съставки имат положителен ефект върху човешкото здраве.

Времето на прибиране на реколтата и видът на консумация са решаващи

Дори ако понякога може да е трудно в надпреварата с птиците в градината: плодовете на крушата трябва да се берат само през юни или юли, когато пълната им зрялост е показана чрез промяна на цвета от червено до тъмно виолетово или синьо-черно . За това има основателни причини, тъй като неузрелите плодове съдържат по-високо съдържание на така наречените цианогенни гликозиди. Дори след ядене на големи количества сдъвкани семена понякога могат да се появят някои стомашно-чревни оплаквания поради отделяната циановодородна киселина. Тъй като обаче, когато се консумират сурови плодове, повечето от несдъвканите семена се отделят несмлени до голяма степен, така че няма риск от драстично отравяне, дори ако се консумират по-често. Ако искате да сте в безопасност, можете просто да се насладите на плодовете в преработена форма: съставките, отговорни за образуването на циановодородна киселина (които също се намират в ябълковите семки), се разграждат ефективно чрез варене на плодовете.

Пречистване на плодовете в прясно състояние след прибиране на реколтата в много деликатеси

От плода на крушата, който има лек вкус на марципан, може да се направи цяла гама от вкусни деликатеси:

  • конфитюри
  • сокове
  • ликьори
  • Чай от скална круша

Отстраняването на плодните дръжки е малко досадно, тъй като понякога не могат лесно да се отделят от плода. Въпреки това, те определено трябва да бъдат премахнати преди по-нататъшна обработка.

съвети

В Канада използването на плода на крушата е много важно, не на последно място заради традициите на местното население. Така наречените саскатунски плодове не само се ценят там като сушени плодове, но и се преработват в пемикан заедно с мазнина и сушено месо. Туристите и спортистите ценят пеммикана като енергиен източник за спешни случаи при по-дълги пътувания сред природата.

Категория:

Дървета