През Средновековието кестените все още са били полезна основна храна, но днес те са по-скоро закуска или добавяни към зеленчукови и месни ястия. Ако имате особена привързаност към кестените и искате да съхранявате по-големи количества от ядките у дома, трябва да вземете предвид няколко точки. Нашата публикация ви казва всичко, което трябва да знаете.
Кестените могат да се съхраняват в кошница за кратко
Основни изисквания за съхранение на кестени
Когато купувате или берете реколтата, уверете се, че избраните от вас кестени са пресни. Можете да разпознаете това по следните характеристики:
- висока якост
- доста тежък
- гладка, лъскава кожа
Трябва да държите ръцете си далеч от меките, леки и набръчкани кестени. Вероятно вече не са пресни.
Нетрайни плодове
Кестените се развалят сравнително бързо. Те имат ниско съдържание на вода. Освен това бързо губят влага. Така кестените изсъхват бързо и стават абсолютно негодни за консумация. Освен това плодовете са богати на въглехидрати (захар и нишесте) и следователно са идеална среда за размножаване на гъбички.
Трябва да се има предвид и чувствителността към глисти. Заразените плодове трябва да се изхвърлят. Най-добре е да поставите подозрителни кестени в купа с вода. Ядките, които плуват на повърхността на водата, са заразени с червеи и затова трябва бързо да се изхвърлят.
Как правилно да съхраняваме кестените
- Поставете пресните кестени в пропусклива за въздух кошница.
- Съхранявайте ореховите плодове по този начин в сухо, тъмно и хладно помещение.
съвети
Килерът, таванът или мазето са подходящи места за съхранение на кестени. Те остават там до три месеца.
Съхранявайте кестените в хладилник
Като алтернатива можете да съхранявате кестените си в хладилник, където обикновено остават свежи само за няколко седмици. Поставете кестените в перфорирана найлонова торбичка.
Съхранявайте кестените при стайна температура
Ако сте сигурни, че можете да изядете кестените си в рамките на една седмица, имате и възможността да ги съхранявате на стайна температура.
Сложете кестените в кофа с пясък
Друг вариант е да съхранявате кестените в кофа (или подобен съд) със сух пясък. Те запазват формата си в продължение на няколко месеца.
Замразете кестените и ги съхранявайте за дълго време
Ако искате да удължите срока на годност до половин година, първо трябва да нарежете кестените си, след това да ги бланширате и обелете и накрая да ги напълните в подходящи съдове и да ги приберете във фризера.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами