Ако искате да използвате праскови за приготвяне на десерти, трябва да изчистите плодовете от костилката преди по-нататъшна обработка. Това обаче понякога може да се окаже доста трудно. Нашето ръководство ще ви улесни при премахването на костилката от прасковите!

Една зряла праскова се отделя лесно от костилката

Ето защо прасковите често са трудни за отстраняване на костилката

Много зависи от това колко узряла е прасковата:

  • Презрялата праскова е изключително мека. Пулпът идва като влакнеста и лепкава маса. Това затруднява извличането на камъка.
  • Неузрялата праскова е изключително твърда. Сякаш се държи за камъка. Ето защо често не е възможно да се отделят плода от него.
  • Праскова, която е в средна степен на зрялост, се отделя лесно.

Накратко: уверете се, че получавате правилните праскови, когато ги купувате. Също така си струва да знаете, че тези плодове почти не узряват след това. По принцип винаги трябва да купувате висококачествени праскови - в идеалния случай пресни органични екземпляри.

Идентифициращи характеристики на добро ниво на зрялост:

  • няма повече зелени петна
  • излъчват ароматен аромат

Как да обезкостите прасковите стъпка по стъпка

Най-лесният метод е да "обърнете" прасковата. Как да процедираме:

  1. Поставете измитата и изсушена праскова върху здрава дъска за рязане.
  2. Вземете малък, остър нож.
  3. Нарежете прасковата хоризонтално докрай - до костилката.
  4. Внимателно завъртете получените половинки една срещу друга.
  5. Сърцевината може да падне сама или можете да я премахнете на ръка. Ако и двете не работят, помогнете малко с върха на ножа – но внимавайте!

Важно: В някои случаи простото разделяне на прасковата наполовина не е достатъчно. в
При изключително твърда праскова се оказа полезно да я нарежете на няколко парчета: четвъртина или осма от плода, отново с остър нож.

Сега съществува и проблемът, че плоските праскови (например лозови или чинийни праскови) често не са толкова лесни за нарязване на половина или на четвъртинки. Една от основните причини в този контекст е относително малкият камък, който тези сортове съдържат и който е здраво прикрепен към пулпата. За да обезкостите със сигурност такива праскови, най-добре е да използвате сърцевина за ябълки. Също така е препоръчително да използвате разделител за ябълки. С този прибор ще постигнете красиви, равномерно оформени парчета.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета