Здравословният копър, богат на фибри, осигурява специален, пикантен аромат, както суров в салати, така и пържен или сварен в ястия с ориз, картофи и месо. В нашата статия обясняваме как най-добре да съхранявате зеленчуците.
Копърът може да се съхранява в хладилник или в мазето
Как да съхранявате копър
Имате няколко опции за съхранение на копър:
- в хладилника
- в мазето
- във фризера
Освен втория вариант, препоръчително е копърът да се съхранява възможно най-кратко, тоест да се консумира сравнително бързо. Само след няколко дни тя постепенно започва да изсъхва и да вдървеснява. Това означава, че скоро губи аромата си и също така променя консистенцията си.
Съхранявайте копъра в хладилника
Увийте копъра в домакинско фолио и след това го поставете в отделението за зеленчуци на хладилника. Филмът го предпазва от (бързо) изсъхване.
Като алтернатива можете леко да навлажните луковичното растение с вода (като го напръскате с бутилка със спрей) и след това да го увиете в кухненска хартия, преди да го поставите в хладилника.
И при двата варианта копърът остава свеж за около седмица-две. В много случаи все още може да се яде след това. Но тогава вече има значително по-малко витамини и трябва да отрежете набръчканите външни листа на грудката.
Съхранявайте копъра в мазето
Извадете зелените от луковицата на копъра и поставете последната в подготвена кутия с навлажнен пясък. След това носите цялото нещо в мазето, при условие че е сухо. По този начин можете да съхранявате копър за няколко седмици.
Съхранявайте копъра във фризера
Ако искате да удължите значително срока на годност на вашите луковици от копър, просто ги замразете. Нашето ръководство стъпка по стъпка обяснява как:
- Измийте и подрежете добре копъра.
- Нарежете зеленчуците на по-малки парчета (както ще използвате по-късно).
- Бланширайте парчетата копър в лимонова вода за три до пет минути.
- Шокирайте за кратко зеленчуците в ледена вода.
- Отцедете парчетата в гевгир.
- Подсушете копъра внимателно с хартиени кърпи.
- Поставете парчетата на порции във фризерни пликове.
- Запечатайте торбите херметически.
- Поставете торбите във фризера във фризера.
Копърът има срок на годност най-малко шест месеца.
съвети
Можете също да замразите суров копър. В такъв случай просто пропуснете бланширането и шокирането в ледена вода. Въпреки това, копърът има по-добър вкус по-късно, ако го бланширате преди замразяване.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами