В супермаркета ще намерите всички често срещани видове ядки, но те обикновено са непечени. Ако предпочитате печени ядки за коледно печене или за похапване между храненията, трябва да направите нещо сами.
Прясно изпечени ядки са специално изкушение
печени ядки
Печените ядки винаги имат вкусен вкус, в сладкиши, като съставка в бисквитки или като сладка или солена закуска между тях. Печенето у дома отнема малко време и освен това не е трудоемко. Изберете между два варианта:
- Печене в тиган на котлона
- Печене във фурната
И двата варианта дават еднакви добри резултати, въпреки че печенето в тигана обикновено е по-бързо и е по-препоръчително за чувствителни ядки, отколкото във фурната.
Печене във фурната
По-специално лешниците, орехите, бадемите и макадамията разкриват пълния си аромат при печене във фурната. Опитай.
- Загрейте фурната на 170 градуса.
- Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Поставете ядките върху листа, свободно разпределени, не твърде близо една до друга.
- Печете около 15 минути. Ядките трябва да са златистокафяви и ароматни.
След процеса на печене оставете горещите ядки да изстинат. Топлите лешници лесно могат да ви отърват от кафявата си кожа. Просто разтрийте ядките между ръцете си.
Печене в тиган
Печенето в тигана трябва да става без мазнина по възможност. Просто добавете ядките в горещия тиган и ги препичете, като ги обръщате често, докато станат с приятен кафяв цвят и ароматни. Това е така след около десет до петнадесет минути. Печенето в тиган е особено подходящо за кедрови ядки, тъй като ядките са доста чувствителни и биха изгорили във фурната.
Рафинирайте печените ядки
След като ядките придобият правилния цвят във фурната или тавата, ги прехвърлете в купа да се охладят. Сега ядките могат да се подправят по ваш вкус.
Сладколюбите обичат смес от захар и канела, която просто се намазва под горещите ядки и се разбърква добре.
Любителите на пикантните вариации трябва предварително да сглобят своя специален микс от подправки. Ето няколко примера:
- сол и черен пипер
- Соев сос
- къри и мащерка
- люти или розови чушки
- чили или чесън на прах
- Сушени билки
- също печен лук и едра морска сол
Една супена лъжица подправка е достатъчна за около 300 г ядки. Рафинираните по този начин ядки трябва да се оставят да изстинат добре преди консумация. Това позволява на цялата влага да попие и ядките да станат приятни и хрупкави. Пълна торба с ядки, които сте изпекли и овкусили сами, е прекрасен подарък при посещение на приятели.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами