Печени кестени могат да бъдат намерени на почти всеки коледен базар по време на Адвент. Ако не искате да чакате толкова дълго за малките вкусотии, можете сами да печете кестени вкъщи, веднага щом прибирането на реколтата започне през септември.

Кестените могат да се запекат в тигана

Изпечете сами кестените

Ако купувате кестени, уверете се, че външната обвивка на плода е лъскава и не е повредена. Ако се виждат малки дупки, може да се окаже, че червеите вече са се загнездили. Преди да приготвите кестените, трябва да направите втори тест за качество. Поставете кестените в купа със студена вода. Всички кестени, които плуват отгоре, са лоши и могат да бъдат премахнати веднага.
Сега подсушете кестените и започнете да се подготвяте за печенето. Можете да избирате между две опции, тиган или фурна.

Печете кестените във фурната

  1. Загрейте фурната си до 175 градуса циркулиращ въздух (200 градуса горна/долна топлина).
  2. Поставете малка тенджера с вода във фурната. По този начин кестените не изсъхват по време на процеса на печене.
  3. Отрежете заострените краища на кестените.
  4. С помощта на остър нож издълбайте кестените дълбоко от извитата страна на корема. Черупката трябва да бъде отрязана, както и основната кафява кожа.
  5. Поставете кестените с нарязаната страна нагоре върху тавата за печене и поставете във фурната.
  6. Печете кестените за около 25 минути. Готови са, когато се появи сладка, орехова миризма.
  7. Вземете кестените на котлона. Вдлъбнатината трябва да е широко отворена.
  8. Обелете кестените си и се насладете.

Запечете кестените в тигана

  1. Пригответе кестените, както е описано.
  2. Загрейте тиган на котлона. Най-добре е тиган с покритие или чугун.
  3. След като тиганът е много горещ, добавете кестените.
  4. Намалете котлона до средно ниво. Ако топлината е твърде висока, кестените ще се втвърдят.
  5. Сложете капак и запечете кестените за около 20 минути, като ги обърнете няколко пъти.
  6. Обелете кестените, след като са сварени.
  7. Кестените придобиват особено вкусен аромат, ако върнете обелените плодове обратно в тигана и ги карамелизирате със захар и масло на слаб огън.

Възможни употреби на печени кестени

Печените кестени са идеален спътник за зимната кухня. Със своя сладък и орехов вкус те придават на печената гъска или еленско месо много специален аромат.
Кестените са убедителни и като предястие под формата на класическата крем супа от кестени. За десерт трябва да опитате крем брюле с кестен или шоколадов крем с пюрирани кестени.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета